Decaf Colombia Las Montanas

Un descafeinado para auténticos amantes del café.

Colombia Las Montanas EA Natural Decaf se descafeína mediante acetato de etilo (EA), un método conocido también como «descafeinado por proceso de caña de azúcar». En este método, los granos crudos se cuecen al vapor o se remojan para que se expandan y facilitar la extracción de la cafeína. A continuación, los granos expandidos se remojan en EA, que se une a las moléculas de cafeína y las separa del grano. Este proceso es mejor que los métodos de descafeinado menos costosos que utilizan productos químicos agresivos.

Después, se retira el café descafeinado del disolvente EA y se enjuaga a fondo. El EA es un compuesto orgánico presente de forma natural en frutas y verduras, que se sintetiza para descafeinar el café. Hemos comprobado que así se obtiene un café descafeinado difícil de superar.

Departamento: Caldas

País: Colombia

Altitud: 1.600 metros sobre el nivel del mar

Variedad: Typica, Castillo

Proceso: Lavado

Perfil de tueste: Medio

Notas de cata: limón, cereza, equilibrado