Decaf Huila | Colombia | Washed EA Decaf Coffee

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Importato da La Baia da un collettivo di piccoli produttori della regione di Huila, nei comuni di Timaná, Suaza, Elías, Tarquí e Pitalito. Questo decaffeinato è saporito, cioccolatoso e ricco di un carattere appagante. La nostra tostatura è studiata per creare bevande a base di espresso decaffeinato equilibrate e un caffè filtro corposo e appagante. Ottieni tutto l’aroma e il gusto senza caffeina e con acidità ridotta. Questo gustoso lotto regionale viene trasformato con cura in un decaffeinato di alta qualità. Se cerchi il tuo prossimo decaffeinato preferito, pensiamo che il nostro ti piacerà.

Il nostro Decaf Huila viene decaffeinato con acetato di etile (EA) derivato dallo zucchero di canna naturale, presso Descafecol, un’azienda situata nella periferia della città di Manizales, in Colombia. I caffè decaffeinati con EA sono tradizionalmente più dolci e corposi rispetto a quelli ottenuti con processi alternativi. Con questo metodo, i chicchi verdi vengono sottoposti al vapore o immersi in acqua per espanderli e favorire l’estrazione della caffeina. I chicchi espansi vengono quindi immersi nell’EA, un composto organico presente in natura in molti frutti e ortaggi, che può essere sintetizzato per decaffeinare il caffè. In presenza di EA, la caffeina si lega al composto e viene estratta dal chicco. Il caffè decaffeinato viene quindi separato dal solvente EA, risciacquato accuratamente, nuovamente essiccato e riconfezionato per il trasporto.