São Paolo & Paraná | Brazil | Dark Roast Coffee

Herkunft

Dieser natürlich aufbereitete Kaffee aus Brazil stammt aus den Regionen São Paolo & Paraná. Er wird von Neto Ribeiro, Marcelo Valdevino und Luiz Saldanha auf den Farmen Fazenda California und Fazenda Santa Maria angebaut. Die Bohnen sind eine Mischung aus Catuai und Mundo Novo und werden natürlich aufbereitet, um ihr komplexes Aroma zu entwickeln, bevor sie auf Terrassen sonnengetrocknet und exportiert werden.

Wir lieben diese Bohne als Bestandteil unserer Piccino-Espressomischung und unserer Counterpoint-Mischung, aber auch als sortenreine Röstung überzeugt sie. Diese vielseitige Bohne schmeckt hervorragend aus der Moka-Kanne und als Cold Brew und macht sich auch als unkomplizierter AeroPress-Kaffee ausgezeichnet. Mit wenig Säure, intensiver Süße und Kakaonoten ist sie als Espresso köstlich und bietet zugleich eine raffinierte Interpretation einer aromatischen dunklen Röstung. Ein spannender Ausdruck einer klassischen brasilianischen Bohne.