Decaf Brazil Whiskey Barrel Aged

Wir haben eine lokale Destillerie gefunden, die dieselbe Priorität setzt … eine Gemeinschaft rund um handwerklich hergestellte Getränke zu schaffen. 

Unser in Whiskeyfässern gereifter Kaffee beginnt mit unserem Single-Origin-Kaffee aus Brasilien. Wir lassen die grünen Bohnen einige Wochen in ausgedienten, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche reifen, in denen zuvor Bourbon Whiskey von Fox Trail Distillery gelagert wurde. So können die Bohnen alle Aromen aufnehmen, die in den Fässern zurückgeblieben sind, und nach und nach ein komplexes Geschmacksprofil entwickeln. 

Die nussigen Noten des brasilianischen Kaffees harmonieren mit der klassischen Süße und den feinen Gewürz- und Malznoten des Fox Trail Bourbon Whiskey. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit einem weichen, cremigen Körper.

Nach der Reifung rösten wir die Kaffeebohnen mittelstark, damit die Aromen von kräftiger Vanille, Eiche und Bourbon besonders gut zur Geltung kommen.  Kaffee aus Whiskeyfässern lässt sich heiß oder kalt zubereiten, doch beim Cold Brew kommen mehr Aromen zur Geltung. (Du kannst Cold Brew jederzeit erhitzen und als heißen Kaffee genießen.) Dieser in Whiskeyfässern gereifte Kaffee enthält weder Alkohol noch künstliche Aromen.

Hergestellt im Herzen der Ozarks.

Wir freuen uns, diese Variante auch als entkoffeinierten Kaffee mit dem Swiss Water Process anzubieten!

Säure: mittel/ausgewogen

Aroma: süßer Gerstenwhiskey

Körper: weich/cremig

Aufbereitung: natural

Geschmacksnoten: nussig, Vanille, Honig, Eiche, Gewürze

Der brasilianische Kaffee wächst auf 1.200 Metern über dem Meeresspiegel. Verwendet werden die Varietäten Red und Yellow Catuai, Yellow Burbon und Catucai.  Die Erntezeit ist von Juli bis September.

So funktioniert der Swiss Water Process →