Decaf Brazil Whiskey Barrel Aged

Abbiamo trovato una distilleria locale con la stessa priorità... creare una comunità attorno alle bevande artigianali. 

Il nostro caffè invecchiato in botti di whiskey parte dal nostro caffè monorigine del Brasile. Lasciamo invecchiare i chicchi verdi per alcune settimane in botti di rovere bianco americano usate e carbonizzate, che contenevano il bourbon whiskey di Fox Trail Distillery, permettendo ai chicchi di assorbire tutti gli aromi rimasti nelle botti e sviluppare lentamente un profilo aromatico complesso. 

Le note di frutta secca del Brasile si sposano bene con la classica dolcezza e le delicate sfumature speziate e maltate del whiskey Bourbon di Fox Trail, dando vita a un profilo di degustazione stratificato, con un corpo morbido e cremoso.

Dopo aver lasciato invecchiare i chicchi di caffè, li tostiamo a un livello medio, che esalta al meglio i sapori intensi di vaniglia, rovere e bourbon.  Il caffè invecchiato in botti di whiskey può essere preparato caldo o freddo, ma con l'estrazione a freddo si percepiscono più aromi. (Ricorda che puoi sempre riscaldare il caffè estratto a freddo per gustarlo caldo.) Questi caffè invecchiati in botti di whiskey non contengono alcol né aromi artificiali.

Prodotto nel cuore degli Ozarks.

Siamo orgogliosi di offrire questa variante decaffeinata con il processo Swiss Water!

Acidità: Media/bilanciata

Aroma: Whiskey dolce d'orzo

Corpo: Morbido/cremoso

Processo di lavorazione: natural

Note di degustazione: Frutta secca, vaniglia, miele, rovere, spezie

L'altitudine di coltivazione di questo caffè brasiliano è di 1.200 metri sul livello del mare. Le varietà utilizzate sono Catuai rossa e gialla, Burbon gialla e Catucai.  Il periodo di raccolta va da luglio a settembre.

Come funziona il processo di decaffeinizzazione Swiss Water →