Regular Brazil Cerrado

Le estati calde e piovose del Brasile lasciano il posto a inverni freschi e secchi: una condizione fondamentale per la produzione di caffè Arabica di alta qualità. La maggior parte dei caffè brasiliani viene lavorata con il metodo natural (non lavato). Questo significa che, dopo la raccolta, la buccia e la polpa delle ciliegie non vengono rimosse, ma lasciate essiccare insieme ai chicchi, conferendo loro una dolcezza distintiva. Questi caffè sono noti per il corpo morbido e dolce e per i sapori complessi, spesso con note di frutta secca e una bassa acidità.

Acidità: Media

Aroma: Burro di nocciole tostate

Corpo: Medio

Processo di lavorazione: Pulped natural

Note di degustazione: Cioccolato al latte, uvetta, arachidi tostate

La coltivazione avviene a 1.200 metri sul livello del mare. Le varietà sono Mundo Novo, Catuai rosso e giallo, Topazio, Catucai e Acaia. Il periodo di raccolta va da luglio a settembre.