Regular Brazil Cerrado

Gorące i deszczowe lata w Brazylii ustępują miejsca chłodnym i suchym zimom — to właśnie one sprzyjają produkcji wysokiej jakości kawy Arabica. Większość brazylijskich kaw jest przetwarzana metodą natural (na sucho). Oznacza to, że po zbiorze owoców kawowca nie usuwa się z nich skórki ani miąższu, lecz pozostawia je do wyschnięcia, co nadaje kawie wyraźną słodycz. Kawy te słyną z gładkiego, słodkiego body i złożonych nut smakowych, często orzechowych, przy niskiej kwasowości.

Kwasowość: Średnia

Aromat: Masło z prażonych orzechów laskowych

Body: Średnie

Proces obróbki: Pulped natural

Nuty smakowe: Czekolada mleczna, rodzynki, prażone orzeszki ziemne

Kawa rośnie na wysokości 1200 metrów n.p.m. Uprawiane odmiany to Mundo Novo, Catuai czerwone i żółte, Topazio, Catucai oraz Acaia. Zbiory odbywają się od lipca do września.