Regular Brazil Cerrado

Los veranos cálidos y lluviosos de Brasil dan paso a inviernos frescos y secos, una combinación clave para producir café arábica de alta calidad. La mayoría de los cafés brasileños se procesan mediante el método natural (sin lavar). Esto significa que, después de recolectar las cerezas, no se retiran la piel ni la pulpa, sino que se dejan para que se sequen, lo que aporta un dulzor distintivo. Estos cafés suelen tener un cuerpo suave y dulce, con sabores complejos, a menudo con notas de frutos secos y una acidez baja.

Acidez: Media

Aroma: Mantequilla de avellanas tostadas

Cuerpo: Medio

Proceso de molienda: Natural despulpado

Notas de cata: Chocolate con leche, pasas, cacahuetes tostados

La altitud de cultivo es de 1.200 metros sobre el nivel del mar. Las variedades son Mundo Novo, Catuai rojo y amarillo, Topazio, Catucai y Acaia. La cosecha se realiza de julio a septiembre.