Decaf Brazil Whiskey Barrel Aged

Znaleźliśmy lokalną destylarnię, która podziela nasze priorytety… tworzenie społeczności wokół rzemieślniczych napojów.

Nasza kawa leżakowana w beczkach po whiskey powstaje na bazie ziaren single origin z Brazylii. Przez kilka tygodni leżakujemy zielone ziarna w wypalonych od wewnątrz, dębowych beczkach z amerykańskiego dębu, w których wcześniej dojrzewała whiskey bourbon z Fox Trail Distillery. Ziarna przejmują pozostałe w beczkach smaki, stopniowo rozwijając złożony profil smakowy.

Orzechowe nuty brazylijskiej kawy dobrze komponują się z klasyczną słodyczą oraz subtelnymi akcentami przypraw i słodu whiskey bourbon Fox Trail, tworząc wielowarstwowy profil smakowy o gładkim, kremowym body.

Po leżakowaniu ziarna palimy do średniego stopnia, który najlepiej podkreśla smaki wyrazistej wanilii, dębu i bourbona. Kawę leżakowaną w beczkach po whiskey można parzyć na gorąco lub na zimno, ale więcej nut smakowych wyczujesz w cold brew. (Pamiętaj, że cold brew możesz podgrzać, by przygotować gorącą kawę). Te kawy leżakowane w beczkach po whiskey nie zawierają alkoholu ani sztucznych aromatów.

Wyprodukowano w samym sercu Ozarks.

Z dumą oferujemy tę kawę również w wersji bezkofeinowej, dekofeinizowanej metodą Swiss Water Process!

Kwasowość: Średnia/zrównoważona

Aromat: Słodka whiskey jęczmienna

Body: Gładkie/kremowe

Metoda obróbki: natural

Nuty smakowe: Orzechy, wanilia, miód, dąb, przyprawy

Kawa z Brazylii uprawiana jest na wysokości 1200 metrów n.p.m. Wykorzystane odmiany to Catuai czerwone i żółte, Burbon żółty oraz Catucai. Zbiory odbywają się od lipca do września.

Jak działa dekofeinizacja metodą Swiss Water Process →