Decaf Brazil Whiskey Barrel Aged

We hebben een lokale distilleerderij gevonden met dezelfde prioriteit... een gemeenschap opbouwen rond ambachtelijke dranken. 

Onze koffie die op whiskyvaten heeft gerijpt, begint met onze single-origin koffie uit Brazilië. We laten de groene bonen een paar weken rijpen in gebruikte, geblakerde vaten van Amerikaans wit eikenhout waarin Fox Trail Distillery bourbon whiskey heeft gezeten. Zo kunnen de bonen alle smaken opnemen die in de vaten zijn achtergebleven en zich langzaam een complex smaakprofiel ontwikkelen. 

De nootachtige smaaknoten van de koffie uit Brazilië passen goed bij de klassieke zoetheid en subtiele kruidigheid en moutigheid van Fox Trail Bourbon Whiskey. Dat levert een gelaagd smaakprofiel op met een zachte, romige body.

Nadat de koffiebonen hebben gerijpt, branden we ze medium, zodat de smaken van uitgesproken vanille, eikenhout en bourbon het best tot hun recht komen.  Koffie die op whiskyvaten heeft gerijpt, kun je warm of koud zetten, maar met cold brew proef je meer smaak. (Je kunt cold brew natuurlijk altijd opwarmen voor een warme kop koffie.) Deze koffies die op whiskyvaten hebben gerijpt, bevatten geen alcohol of kunstmatige smaakstoffen.

Geproduceerd in het hart van de Ozarks.

We zijn er trots op deze optie aan te bieden als Swiss Water Process decaf!

Aciditeit: Gemiddeld/in balans

Aroma: Zoete gerstwhisky

Body: Zacht/romig

Maalproces: natural

Smaaknoten: Nootachtig, vanille, honing, eikenhout, kruiden

De koffie uit Brazilië groeit op 1.200 meter boven zeeniveau. De gebruikte variëteiten zijn rode en gele Catuai, gele Burbon en Catucai.  De oogstperiode loopt van juli tot september.

Zo werkt Swiss Water Process decaf →