Decaf Brazil Whiskey Barrel Aged

Am găsit o distilerie locală care are aceeași prioritate... crearea unei comunități în jurul băuturilor artizanale.

Cafeaua noastră maturată în butoaie de whiskey începe cu cafeaua noastră Brazil de origine unică. Maturăm boabele verzi timp de câteva săptămâni în butoaie retrase de whiskey bourbon Fox Trail Distillery, din stejar alb american carbonizat, lăsând boabele să absoarbă toate aromele rămase în butoaie și să-și dezvolte treptat un profil aromatic complex.

Notele de nuci din Brazil se potrivesc bine cu dulceața clasică și notele subtile de condimente și malț ale whiskey-ului bourbon Fox Trail, rezultând un profil de gust stratificat, cu un corp catifelat și cremos.

După ce boabele de cafea s-au maturat, le prăjim până la un nivel mediu, care pune cel mai bine în valoare aromele intense de vanilie, stejar și bourbon. Cafeaua maturată în butoaie de whiskey poate fi preparată fierbinte sau rece, însă vei distinge mai multe arome în cafeaua infuzată la rece. (Nu uita, poți oricând să încălzești cafeaua infuzată la rece pentru o băutură fierbinte.) Aceste cafele maturate în butoaie de whiskey nu conțin alcool sau arome artificiale.

Produsă în inima regiunii Ozarks.

Suntem mândri să oferim și această variantă decofeinizată prin Swiss Water Process!

Aciditate: Medie/echilibrată

Aromă: Whiskey dulce din orz

Corp: Catifelat/cremos

Proces de procesare: natural

Note de gust: Nuci, vanilie, miere, stejar, condimente

Altitudinea la care este cultivată această cafea braziliană este de 1.200 de metri deasupra nivelului mării. Varietățile folosite sunt Catuai roșu și galben, Burbon galben și Catucai. Recoltarea are loc din iulie până în septembrie.

Cum funcționează decofeinizarea prin Swiss Water Process →