Brazil Swiss Water Decaf
Brasilien
- Natural
- Single Origin
- Entkoffeiniert
Brazil Swiss Water Decaf ist ein Kaffee aus Brasilien, verkauft von Gegrond (Südafrika). Aufbereitung: Natural. Geschmacksnoten laut Rösterei: milk chocolate, barley, molasses, hazelnuts, macadamias. Preis: 200,00 ZAR bis 680,00 ZAR, je nach Packungsgröße.
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- Sitz der Rösterei
- Südafrika
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100 % chemiefreier Swiss Water® Decaf aus Brasilien.
Die Swiss-Water-Entkoffeinierung gilt als Rolls-Royce unter den Entkoffeinierungsverfahren. Sie kommt zu 100 % ohne Chemikalien aus und verwendet ausschließlich reines Wasser, um Koffein zu extrahieren und dabei das gesamte Geschmacksspektrum der Herkunft zu bewahren. Da für jede Kaffeesorte eine eigene Charge Green Coffee Extract (GCE) hergestellt werden muss, um eine geschmackliche Kreuzkontamination zu vermeiden, bewahrt dieses sorgfältige Verfahren höchste Qualität und klare Tassenprofile.
In Brasilien auf Betonterrassen sonnengetrocknet, kommt das Ergebnis dem ursprünglichen Kaffee so nahe wie möglich: eine milde, wohltuende und vollmundige Tasse mit Noten von cremiger Milchschokolade, süßer Melasse, warmem Gerstenaroma, gerösteten Haselnüssen und cremigen Macadamianüssen.
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Milk Chocolate
- Barley
- Molasses
- Hazelnuts
- Macadamias
Größen und Preise
| Menge | Preis |
|---|---|
| 250g | 200,00 ZAR ↗ |
| 1kg | 680,00 ZAR ↗ |
Beschreibung
Herkunft: Brasilien
Farm / Produzent: Verschiedene Produzenten
Varietät: Arabica (verschiedene, darunter Yellow Bourbon, Catuai, Acaia, Mundo Novo)
Aufbereitung: Natural / trocken aufbereitet & Swiss Water® Decaf
Trocknung: Sonnentrocknung auf Betonterrassen
Siebsortierung: 14/16
Geschmacksnoten: Milchschokolade, Gerste, Melasse, Haselnüsse & Macadamianüsse
Mehr über das Swiss-Water-Entkoffeinierungsverfahren
1) Warmwasserbad: Die grünen Kaffeebohnen werden in heißem Wasser eingeweicht, damit sich das Koffein löst und die Kaffeebestandteile sowie Aromastoffe extrahiert werden.
2) Filtern der Aromen: Das Wasser läuft durch einen speziellen Aktivkohlefilter, der ausschließlich Koffeinmoleküle auffängt und alle natürlichen Aromastoffe passieren lässt.
3) Mit Aromen angereichertes Wasser (GCE): So entsteht „Green Coffee Extract“ (GCE) – Wasser, das mit Aromastoffen gesättigt, aber vollständig koffeinfrei ist. Die erste Charge Bohnen wird dabei geopfert und anschließend entsorgt.
4) Neue Bohnen, kein Aromaverlust: Eine frische Charge grüner Kaffeebohnen wird in diesem mit Aromen angereicherten GCE eingeweicht. Da das Wasser bereits mit Aromastoffen gesättigt ist, behalten die neuen Bohnen ihr volles Geschmacksprofil und geben nur ihr Koffein an den Extrakt ab.
5) Wiederholung des Verfahrens: Der Filtervorgang wird wiederholt, bis der Kaffee zu 99,9 % koffeinfrei ist.
Fragen zu Brazil Swiss Water Decaf
Wie schmeckt Brazil Swiss Water Decaf?
Geschmacksnoten laut Rösterei: milk chocolate, barley, molasses, hazelnuts, macadamias. Aromagruppen: Schokolade, Nussig und Karamell & süß.
Woher kommt Brazil Swiss Water Decaf?
Herkunft: Brasilien.
Wie wird Brazil Swiss Water Decaf aufbereitet?
Aufbereitung: Natural.
Was kostet Brazil Swiss Water Decaf?
Preis: 200,00 ZAR bis 680,00 ZAR, je nach Packungsgröße. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Brazil Swiss Water Decaf kaufen?
Im Onlineshop von Gegrond: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
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