Costa Rica SHB Tarrazu San Rafael (100% Arabica)

COSTA RICA TARRAZÚ 🇨🇷
Dunkle oder mittlere Röstung
Karamell, Milchschokolade, Zitrusfrüchte, grüner Apfel

Single Origin bedeutet: ein Land, eine Ernte, keine Mischung.
Jede Geschmacksnote, die du herausschmeckst, stammt von diesem einen Ort, Punkt.
Genau das macht den Reiz aus: Keine andere Herkunft hilft dabei nach.
Was du schmeckst, bringt Costa Rica tatsächlich hervor.

Tarrazú ist Costa Ricas bekannteste Anbauregion und vor Ort als „Los Santos“ bekannt – benannt nach der Reihe von Ortschaften, die nach Heiligen benannt sind und sich durch die Region zieht. Das ist kein Marketingname, sondern die Bezeichnung, die die Gegend seit Generationen trägt – und ebenso lange genießt ihr Kaffee einen hervorragenden Ruf.

1.350 m Höhe, vulkanischer Boden und eine wirklich gebirgige, abgelegene Anbauregion.
Bedingungen, unter denen die Kaffeekirschen besonders langsam reifen.
Langsameres Reifen gibt der Pflanze mehr Zeit, Zucker und Komplexität in der Bohne aufzubauen, bevor sie geerntet wird. Dieselbe Höhenlage sorgt üblicherweise dafür, dass Kaffee aus Tarrazú als Strictly Hard Bean klassifiziert wird – ein international anerkanntes Gütesiegel für Bohnen, die in wirklich hohen Lagen wachsen.

Die Varietäten Caturra und Catuai, gewaschen und getrocknet, geerntet von Dezember bis Februar. Ein unkomplizierter Prozess, ohne Abkürzungen und sorgfältig ausgeführt.

Das Ergebnis=
Süße von Karamell und Milchschokolade.
Spritzige Zitrusfrüchte und die Säure grüner Äpfel sorgen für einen Kontrast.
Ein klares, komplexes Geschmacksprofil – genau das, was du von einer der renommiertesten Anbauregionen der Welt erwarten würdest.

Erhältlich in dunkler oder mittlerer Röstung.