Costa Rica SHB Tarrazu San Rafael (100% Arabica)

COSTA RICA TARRAZÚ 🇨🇷
Ciemne lub średnie palenie
Karmel, czekolada mleczna, cytrusy, zielone jabłko

Single origin oznacza jeden kraj, jeden zbiór i brak mieszania ziaren.
Każda wyczuwalna nuta smakowa pochodzi z tego jednego miejsca, kropka.
Na tym polega cały urok: nie ma tu ziaren z innych regionów, które podbijają smak.
To, co czujesz, to prawdziwy smak tego, co produkuje Costa Rica .

Tarrazú to najsłynniejszy region uprawy kawy w Costa Rica, lokalnie znany jako „Los Santos” od ciągu miasteczek noszących imiona świętych, które się przez niego ciągną. To nie nazwa marketingowa, lecz określenie używane od pokoleń — podobnie jak od dawna znana jest renoma tutejszej kawy.

Wysokość 1350 m n.p.m., gleba wulkaniczna i prawdziwie górski, odludny region uprawy.
Takie warunki spowalniają dojrzewanie owoców kawowca.
Wolniejsze dojrzewanie daje roślinie więcej czasu na zgromadzenie cukrów i złożonych smaków w ziarnach, zanim zostaną zebrane. Właśnie taki zakres wysokości zwykle kwalifikuje kawę z Tarrazú do klasyfikacji Strictly Hard Bean — międzynarodowo uznawanego oznaczenia ziaren uprawianych na odpowiedniej wysokości.

Odmiany Caturra i Catuai, obróbka myta i suszenie, zbiory od grudnia do lutego. Prosta metoda, bez chodzenia na skróty, wszystko zrobione jak należy.

Efekt:
Słodycz karmelu i czekolady mlecznej.
Wyrazista kwasowość cytrusów i zielonego jabłka.
Czysty, złożony smak — dokładnie taki, jakiego można oczekiwać od jednego z najbardziej cenionych regionów uprawy kawy na świecie.

Dostępna w stopniu palenia ciemnym lub średnim.