B 1 - espresso blend

B 1  – mieszanka espresso - ciemno palona

Ta kawa o pełnym body idealnie sprawdzi się jako mocne, czekoladowe espresso. Jako ciemno palona mieszanka espresso ma niską kwasowość, dobrze smakuje jako klasyczne espresso i zachowuje swój charakter także w flat white, cappuccino i latte.

Profil smakowy:
Przyprawowe, intensywne i czekoladowe body, aromaty solonego karmelu i suszonej moreli, kwasowość czerwonej pomarańczy. Nuty prażonych orzechów laskowych i syropu klonowego.

Wskazówki parzenia podwójnego espresso w ekspresie kolbowym:

• Kawa: 20 g / 0,71 oz
• Temperatura wody: 93 °C / 199,4 °F
• Czas ekstrakcji: 29 sek.
• Waga naparu: 35 g / 1,23 oz

 Wskazówka:

• Równomiernie rozprowadź kawę, aby uniknąć kanałowania.
• Ustaw grubsze mielenie, aby skrócić ekstrakcję i zmniejszyć gorycz.
• Użyj filtrowanej wody, aby uzyskać lepszy efekt.
• Ziarna powinny odgazowywać się przez 6 dni od daty palenia.

Więcej informacji o tej kawie:

Część 1: 20 % Las Lobelias, Tarrazú, Costa Rica, Ameryka Środkowa - obróbka myta:

• Region: Tarrazú, Costa Rica, Ameryka Środkowa
• Producent:  Coopelibertad R.L.
• Wysokość upraw: 700–1.900 m n.p.m.
• Odmiana arabiki: Bourbon, Jackson, Mibrizi, kilka odmian SL
• Metoda obróbki: washed
• Smak: lawenda, jaśmin, herbata owocowa, róża, nugat, miód, cytryna, cynamon, słodki, owocowy
• Body: pełne, eleganckie
• Kwasowość: przyjemna, łagodna

Costa Rica może pochwalić się ośmioma regionami uprawy kawy, z których najsłynniejszym jest Tarrazú. To tropikalny raj bujnej roślinności i egzotycznych ptaków, z zapierającymi dech widokami. Przede wszystkim jednak region ten słynie na całym świecie z ziaren wysokiej jakości.

Tarrazú to idealne miejsce do uprawy kawy arabica. Duża wysokość i osadowy skład gleby sprzyjają łagodnej, delikatnej kwasowości, z której słyną te kawy. Większość kawy uprawia się na małych farmach, w cieniu osłaniających ją drzew. Główne odmiany uprawiane w regionie to Caturra i Catuaí, obie bogate w smak i wysokiej jakości.

Coopelibertad R.L. powstała w 1961 roku, by zapewnić producentom kawy dostęp do wiedzy i rynków zbytu. Jej celem jest umożliwienie rolnikom osiągania lepszych rezultatów i większych korzyści z pracy w rolnictwie. Obecnie spółdzielnia zrzesza ponad 1 000 małych i średnich producentów kawy. Jej nadrzędną misją jest poprawa warunków życia i jakości życia członków. Jednocześnie wspiera ochronę kultury kawowej regionu jako wartościowej i zrównoważonej działalności. Coopelibertad wykorzystuje energooszczędne technologie obróbki, które oszczędzają wodę i energię elektryczną, a także nawozy organiczne, by chronić środowisko.

Te kawy z Tarrazú są efektem zaangażowania na rzecz ludzi i przyrody oraz dążenia do najwyższej jakości. Wszystko to przekłada się na ich wyjątkowy smak.

Część 2 – 80 % Toucan, Cerrado, Brazil:

• Region: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Wysokość upraw: 1.000 m n.p.m.
• Odmiana arabiki: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Metoda obróbki: Natural
• Smak: czekolada mleczna, nugat, prażone orzechy laskowe 
• Body: pełne
• Kwasowość: łagodna

Cerrado Minero to region w stanie Minas Gerais, położony w południowo-wschodniej części kraju. Produkcja kawy jest tu wysoka dzięki stosunkowo płaskiemu krajobrazowi i idealnym warunkom klimatycznym. Kawa słynie z intensywnego aromatu oraz orzechowego i lekko słodkiego profilu w filiżance.