B 1 - espresso blend

Um Frische zu gewährleisten, werden alle Bestellungen, die bis Sonntag um 23:00 Uhr eingehen, am Montag geröstet und am Dienstag versandt.

B 1 – Espressomischung – dunkle Röstung

Diese Mischung mit vollem Körper eignet sich perfekt für kräftige und schokoladige Espressi. Als dunkel geröstete Espressomischung hat sie eine geringe Säure, schmeckt als klassischer Espresso und bewahrt ihren Charakter auch in Flat Whites, Cappuccinos oder Latte Macchiatos.

Geschmacksprofil:
Würziger, dunkler und schokoladiger Körper, Aromen von gesalzenem Karamell und getrockneter Aprikose, Säure von Blutorange. Noten von gerösteter Haselnuss und Ahornsirup.

Brühempfehlung für einen doppelten Espresso aus der Siebträgermaschine:

• Kaffeemehl: 20 g / 0,71 oz
• Wassertemperatur: 93 °C / 199,4 °F
• Bezugszeit: 29 Sek.
• Getränkemenge: 35 g / 1,23 oz

Tipp:

• Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, um Channeling zu vermeiden.
• Mahle gröber für einen schnelleren Bezug und weniger Bitterkeit.
• Verwende gefiltertes Wasser für bessere Ergebnisse.
• Die Bohnen sollten ab dem Röstdatum 6 Tage entgasen.

Weitere Informationen zu diesem Kaffee:

Teil 1: 20 % Las Lobelias, Tarrazú, Costa Rica, Mittelamerika – washed:

• Region: Tarrazú, Costa Rica, Mittelamerika
• Produzent: Coopelibertad R.L.
• Anbauhöhe: 700–1.900 m ü. d. M.
• Arabica-Varietäten: Bourbon, Jackson, Mibrizi, einige SL-Varietäten
• Aufbereitung: washed
• Geschmack: Lavendel, Jasmin, Früchtetee, Rose, Nougat, Honig, Zitrone, Zimt, süß, fruchtig
• Körper: voll, elegant
• Säure: angenehm, weich

Costa Rica hat acht Kaffeeanbauregionen, von denen Tarrazú die berühmteste ist. Die Region ist ein tropisches Paradies mit üppiger Vegetation und exotischen Vögeln sowie atemberaubenden Ausblicken. Vor allem aber ist sie weltweit für ihre hochwertigen Bohnen bekannt.

Tarrazú ist ein idealer Standort für den Anbau von Arabica-Kaffee. Die Höhenlage und die Zusammensetzung des Sedimentbodens begünstigen die weiche und feine Säure, für die diese Kaffees bekannt sind. Der Großteil des Kaffees wächst auf kleinen Farmen im Schatten schützender Baumkronen. Die wichtigsten in der Region angebauten Varietäten sind Caturra und Catuaí, beide mit viel Geschmack und hoher Qualität.

Coopelibertad R.L. wurde 1961 gegründet, um Kaffeeproduzenten Zugang zu Wissen und Märkten zu ermöglichen. Ziel ist es, den Bauern bessere Ergebnisse und höhere Erträge aus ihrer landwirtschaftlichen Arbeit zu ermöglichen. Heute vereint die Kooperative mehr als 1.000 kleine und mittelgroße Kaffeeproduzenten. Ihr übergeordnetes Ziel ist es, die Lebensgrundlage und Lebensqualität ihrer Mitglieder zu verbessern. Gleichzeitig wird der Erhalt der Kaffeekultur der Region als wertvolle und nachhaltige Tätigkeit gefördert. Coopelibertad setzt auf wasser- und energieeffiziente Aufbereitungstechnologie sowie organische Düngemittel, um die Umwelt zu schützen.

Diese Kaffees aus Tarrazú sind das Ergebnis des Engagements für Mensch und Natur sowie des Strebens nach herausragender Qualität. All das spiegelt sich in ihrem einzigartigen Geschmack wider.

Teil 2 – 80 % Toucan, Cerrado, Brazil:

• Region: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Anbauhöhe: 1.000 m ü. d. M.
• Arabica-Varietäten: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Aufbereitung: Natural
• Geschmack: Vollmilchschokolade, Nougat, geröstete Haselnuss
• Körper: voll
• Säure: weich

Cerrado Minero ist eine Region im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten des Landes. Dank der relativ flachen Landschaft und der idealen klimatischen Bedingungen wird hier viel Kaffee produziert. Der Kaffee ist für sein intensives Aroma und sein nussiges, leicht süßes Tassenprofil bekannt.

Bitte beachte bei deiner Planung: Um Frische zu gewährleisten, werden alle Bestellungen, die bis Sonntag um 23:00 Uhr eingehen, am Montag geröstet und am Dienstag versandt.