B 1 - espresso blend

Per garantire la freschezza, tutti gli ordini ricevuti entro le 23:00 di domenica vengono tostati lunedì e spediti martedì.

B 1  – miscela per espresso - tostatura scura

Questa miscela dal corpo molto pieno è perfetta per espressi intensi e cioccolatosi. Come miscela per espresso a tostatura scura, ha una bassa acidità, è ottima come espresso classico e mantiene il suo carattere anche nei flat white, cappuccini o latte.

Profilo aromatico:
Corpo speziato, scuro e cioccolatoso, aromi di caramello salato e albicocca secca, acidità di arancia rossa. Note di nocciola tostata e sciroppo d’acero.

Consigli di preparazione per un doppio espresso con macchina a portafiltro:

• Caffè macinato: 20 g / 0,71 oz
• Temperatura dell’acqua: 93 °C / 199,4 °F
• Tempo di estrazione: 29 sec
• Peso della bevanda: 35 g / 1,23 oz

 Consiglio:

• Distribuisci il macinato in modo uniforme per evitare la canalizzazione.
• Macina più grosso per un’estrazione più rapida e meno amara.
• Usa acqua filtrata per ottenere risultati migliori.
• Lascia riposare i chicchi per 6 giorni dalla data di tostatura, affinché degassino.

Ulteriori informazioni su questo caffè:

Parte 1: 20 % Las Lobelias, Tarrazú, Costa Rica, America centrale - washed:

• Regione: Tarrazú, Costa Rica, America centrale
• Produttore:  Coopelibertad R.L.
• Altitudine di coltivazione: 700 - 1.900 m s.l.m.
• Varietà Arabica: Bourbon, Jackson, Mibrizi, alcune varietà SL
• Processo di lavorazione: washed
• Note di degustazione: Lavanda, gelsomino, tè alla frutta, rosa, torrone, miele, limone, cannella, dolce, fruttato
• Corpo: pieno, elegante
• Acidità: piacevole, morbida

La Costa Rica vanta otto regioni di coltivazione del caffè, la più famosa delle quali è Tarrazú. È un paradiso tropicale dalla vegetazione rigogliosa e dagli uccelli esotici, con panorami mozzafiato. Ma soprattutto, la regione è conosciuta in tutto il mondo per i suoi chicchi di alta qualità.

Tarrazú è il luogo ideale per coltivare caffè Arabica. Le altitudini elevate e la composizione sedimentaria del suolo favoriscono l’acidità morbida e delicata per cui questi caffè sono famosi. La maggior parte del caffè cresce in piccole aziende agricole, all’ombra di alberi protettivi. Le principali varietà prodotte nella regione sono Caturra e Catuaí, entrambe ricche di sapore e di alta qualità.

Coopelibertad R.L. è stata fondata nel 1961 per offrire ai produttori di caffè accesso a conoscenze e mercati. L’obiettivo è consentire agli agricoltori di ottenere risultati e rendimenti migliori dal loro lavoro agricolo. Oggi la cooperativa riunisce oltre 1.000 piccoli e medi produttori di caffè. La sua missione complessiva è migliorare le condizioni di vita e la qualità della vita dei soci. Inoltre, promuove la conservazione della cultura del caffè della regione come attività meritevole e sostenibile. Coopelibertad utilizza tecnologie di lavorazione efficienti nel consumo di acqua ed elettricità, insieme a fertilizzanti organici, nel tentativo di proteggere l’ambiente.

Questi caffè di Tarrazú sono il risultato di un impegno verso le persone e la natura, unito alla dedizione per una qualità eccezionale. Tutto questo si traduce nel loro sapore unico.

Parte 2 – 80 % Toucan, Cerrado, Brasile:

• Regione: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Altitudine di coltivazione: 1.000 m s.l.m.
• Varietà Arabica: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Lavorazione: Natural
• Note di degustazione: Cioccolato al latte, torrone, nocciola tostata 
• Corpo: pieno
• Acidità: morbida

Cerrado Minero è una regione dello stato di Minas Gerais, situata nel sud-est del Paese. La produzione di caffè in questa regione è elevata grazie al paesaggio relativamente pianeggiante e alle condizioni climatiche ideali. Il caffè è noto per il suo aroma intenso e per il profilo in tazza con note di frutta secca e una lieve dolcezza.

Per organizzarti, tieni presente: Per garantire la freschezza, tutti gli ordini ricevuti entro le 23:00 di domenica vengono tostati lunedì e spediti martedì.