Costa Rica San Jorge

Ti presentiamo il nostro caffè Costa Rica San Jorge

Il nostro caffè San Jorge FW HB EP* proviene dalla pittoresca regione di Brunca, in Costa Rica, rinomata per i suoi paesaggi montuosi e il fertile suolo vulcanico: condizioni ideali per coltivare caffè eccezionali. Cresciuta a un’altitudine compresa tra 700 e 1.100 metri sul livello del mare, questa miscela di varietà Catuai e Caturra è prodotta con cura dai membri di CoopeAgri R.L., la più grande cooperativa agricola del Paese.

Fondata nel 1962, CoopeAgri è nata dall’unione di 391 piccoli agricoltori, con l’obiettivo di migliorare la produzione e l’accesso al mercato. Oggi la cooperativa conta oltre 13.000 membri, più di 5.000 dei quali si dedicano alla coltivazione del caffè. Oltre al caffè, CoopeAgri ha diversificato le proprie attività includendo supermercati, stazioni di servizio e caffetterie, tutte iniziative volte a migliorare le condizioni di vita dei suoi membri.

La cooperativa attribuisce grande importanza alla responsabilità sociale e alla sostenibilità ambientale. Ha investito in modo significativo nello sviluppo delle comunità, offrendo servizi medici, programmi educativi e interventi di ristrutturazione delle abitazioni. Sul fronte ambientale, CoopeAgri gestisce quasi 10.000 ettari dedicati alla tutela delle foreste e ha prodotto centinaia di migliaia di sacchi di fertilizzante biologico, sostenendo sia l’equilibrio ecologico sia la produttività delle aziende agricole.

Per la lavorazione del San Jorge FW HB EP, gli agricoltori raccolgono a mano le ciliegie di caffè mature e le portano ai benefici locali. Grazie a metodi ecocompatibili, come la rimozione centrifuga della mucillagine, i benefici riducono al minimo il consumo d’acqua e l’impatto ambientale. Il risultato è un caffè lavato che conquista con le sue note dolci e floreali, arricchite da sfumature di cacao e spezie: una vera testimonianza della dedizione e della competenza della comunità di agricoltori di CoopeAgri.

Le origini del caffè costaricano

Il Costa Rica vanta una ricca tradizione del caffè, profondamente radicata nella sua storia e risalente alla fine del XVIII secolo, quando le prime piante di caffè Arabica furono introdotte nel fertile suolo vulcanico del Paese. All’inizio del XIX secolo il caffè era diventato un importante prodotto da esportazione, contribuendo in modo decisivo a plasmare l’economia, le infrastrutture e l’identità del Paese. Il governo ne incoraggiò attivamente la coltivazione, offrendo persino terreni gratuiti agli agricoltori disposti a coltivarlo: così si favorì la nascita di migliaia di piccole aziende agricole che ancora oggi caratterizzano il paesaggio.

Grazie alle altitudini elevate, alle precipitazioni costanti e ai diversi microclimi, il Costa Rica è diventato sinonimo di caffè di alta qualità, adatto al segmento specialty. Nel Paese si coltivano esclusivamente varietà Arabica e l’impegno per un’agricoltura sostenibile e metodi di lavorazione innovativi gli ha fatto guadagnare una reputazione internazionale d’eccellenza. Dagli altopiani di Tarrazú alle rigogliose regioni di Brunca e West Valley, il caffè costaricano è apprezzato per le sue tazze pulite e bilanciate, spesso caratterizzate da un’acidità vivace, note floreali e una dolce complessità fruttata.

Produttore: CoopeAgri R.L.
Regione: Brunca
Altitudine: 700 – 1250 m s.l.m.
Lavorazione: Washed
Varietà: Catuai, Caturra

* «FW HB EP» è un’abbreviazione relativa alla classificazione e alla lavorazione. «FW» sta per Fully Washed (lavato), «HB» per Hard Bean (o High Grown, coltivato ad alta quota) ed «EP» per European Preparation (selezionato secondo gli standard europei). In sostanza, indica che questo caffè è lavato, coltivato ad alta quota e selezionato con cura per garantirne la qualità: un caffè specialty di prima qualità.