Costa Rica San Jorge

Descoperă cafeaua Costa Rica San Jorge

Cafeaua noastră San Jorge FW HB EP* provine din pitoreasca regiune Brunca din Costa Rica, renumită pentru relieful muntos și solul vulcanic fertil — condiții ideale pentru cultivarea unei cafele excepționale. Cultivat la altitudini cuprinse între 700 și 1.100 de metri deasupra nivelului mării, acest amestec de soiuri Catuai și Caturra este produs cu grijă de membrii CoopeAgri R.L., cea mai mare cooperativă de fermieri din țară.

Înființată în 1962, CoopeAgri a pornit cu 391 de fermieri la scară mică, uniți pentru a îmbunătăți producția și accesul la piață. Astăzi, cooperativa are peste 13.000 de membri, dintre care mai mult de 5.000 se ocupă de cultivarea cafelei. Pe lângă cafea, CoopeAgri și-a diversificat activitatea în mai multe domenii, inclusiv supermarketuri, benzinării și cafenele, toate având ca scop îmbunătățirea nivelului de trai al membrilor săi.

Cooperativa pune un accent deosebit pe responsabilitatea socială și sustenabilitatea mediului. A investit semnificativ în dezvoltarea comunității, oferind servicii medicale, programe educaționale și renovări de locuințe. În ceea ce privește mediul, CoopeAgri gestionează aproape 10.000 de hectare dedicate protejării pădurilor și a produs sute de mii de saci de îngrășământ organic, sprijinind atât echilibrul ecologic, cât și productivitatea fermelor.

Pentru procesarea cafelei San Jorge FW HB EP, fermierii culeg manual cireșele coapte și le duc la unitățile locale de procesare umedă. Folosind metode ecologice, precum îndepărtarea mucilagiului prin centrifugare, aceste unități reduc la minimum consumul de apă și impactul asupra mediului. Rezultatul este o cafea procesată prin metoda washed, cu note dulci și florale, îmbogățite de accente de cacao și condimente — o adevărată mărturie a dedicării și priceperii comunității de fermieri CoopeAgri.

Originea cafelei din Costa Rica

Costa Rica are o bogată tradiție a cafelei, adânc înrădăcinată în istoria sa și datând de la sfârșitul anilor 1700, când primele plante de cafea Arabica au fost aduse pe solul său vulcanic fertil. La începutul secolului al XIX-lea, cafeaua devenise un produs important pentru export, având un rol central în modelarea economiei, infrastructurii și identității țării. Guvernul a încurajat activ cultivarea ei, oferindu-le chiar pământ gratuit fermierilor dispuși să cultive cafea — contribuind astfel la înființarea miilor de mici ferme care definesc și astăzi peisajul.

Datorită altitudinilor ridicate, precipitațiilor constante și microclimatelor diverse, Costa Rica a devenit sinonimă cu cafeaua de înaltă calitate, de specialitate. În țară se cultivă exclusiv soiuri Arabica, iar angajamentul față de agricultura sustenabilă și metodele inovatoare de procesare i-a adus o reputație internațională de excelență. De la ținuturile înalte din Tarrazú până la regiunile luxuriante Brunca și West Valley, cafeaua din Costa Rica este apreciată pentru ceștile curate și echilibrate, cu aciditate vibrantă, note florale și o complexitate dulce și fructată.

Producător: CoopeAgri R.L.
Regiune: Brunca
Altitudine: 700 – 1250 m deasupra nivelului mării
Procesare: Washed
Soiuri: Catuai, Caturra

* „FW HB EP” este o abreviere folosită pentru clasificare și procesare. „FW” înseamnă Fully Washed, „HB” înseamnă Hard Bean (sau High Grown), iar „EP” înseamnă European Preparation. Pe scurt, această cafea este procesată prin metoda washed, cultivată la altitudine mare și sortată cu grijă pentru calitate — o cafea de specialitate premium.