Costa Rica San Jorge

Poznaj naszą kawę Costa Rica San Jorge

Nasza kawa San Jorge FW HB EP* pochodzi z malowniczego regionu Brunca w Kostaryce, słynącego z górzystego terenu i żyznej gleby wulkanicznej — idealnych warunków do uprawy wyjątkowej kawy. Ta mieszanka odmian Catuai i Caturra rośnie na wysokości od 700 do 1100 m n.p.m. i jest starannie produkowana przez członków CoopeAgri R.L., największej spółdzielni rolniczej w kraju.

Założona w 1962 roku spółdzielnia CoopeAgri powstała z inicjatywy 391 drobnych rolników, którzy połączyli siły, by zwiększyć produkcję i ułatwić dostęp do rynków. Obecnie liczy ponad 13 000 członków, z których przeszło 5000 zajmuje się uprawą kawy. Oprócz kawy CoopeAgri prowadzi różne rodzaje działalności, w tym supermarkety, stacje benzynowe i kawiarnie, z myślą o poprawie warunków życia swoich członków.

Spółdzielnia kładzie duży nacisk na odpowiedzialność społeczną i zrównoważony rozwój środowiska. Znacząco inwestuje w rozwój lokalnych społeczności, zapewniając opiekę medyczną, programy edukacyjne i remonty domów. W trosce o środowisko CoopeAgri zarządza prawie 10 000 hektarów przeznaczonych na ochronę lasów i wyprodukowała setki tysięcy worków nawozu organicznego, wspierając równowagę ekologiczną i produktywność gospodarstw.

Podczas obróbki San Jorge FW HB EP rolnicy ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca i dostarczają je do lokalnych mokrych młynów. Zakłady, stosując przyjazne dla środowiska metody, takie jak mechaniczne usuwanie śluzu owocowego, ograniczają zużycie wody i wpływ na środowisko. Rezultatem jest kawa obrabiana metodą washed, która zachwyca słodkimi, kwiatowymi nutami oraz akcentami kakao i przypraw — to prawdziwy dowód zaangażowania i doświadczenia społeczności rolników CoopeAgri.

Pochodzenie kawy z Kostaryki

Kostaryka ma bogatą i głęboko zakorzenioną tradycję uprawy kawy, sięgającą końca XVIII wieku, kiedy na jej żyznych glebach wulkanicznych pojawiły się pierwsze krzewy kawowca Arabica. Na początku XIX wieku kawa stała się ważnym towarem eksportowym i odegrała kluczową rolę w kształtowaniu gospodarki, infrastruktury i tożsamości kraju. Rząd aktywnie zachęcał do jej uprawy, oferując nawet darmową ziemię rolnikom gotowym uprawiać kawę — co przyczyniło się do powstania tysięcy małych gospodarstw, które do dziś kształtują tutejszy krajobraz.

Dzięki dużej wysokości upraw, regularnym opadom i zróżnicowanym mikroklimatom Kostaryka stała się synonimem wysokiej jakości kawy specialty. W kraju uprawia się wyłącznie odmiany Arabica, a zaangażowanie w zrównoważone rolnictwo i innowacyjne metody obróbki przyniosło mu światową renomę. Od wyżyn Tarrazú po bujne regiony Brunca i West Valley kawy z Kostaryki słyną z czystego, zrównoważonego profilu w filiżance — często z wyraźną kwasowością, kwiatowymi nutami i słodką, owocową złożonością.

Producent: CoopeAgri R.L.
Region: Brunca
Wysokość upraw: 700 – 1250 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Odmiany: Catuai, Caturra

* „FW HB EP” to skrót opisujący klasyfikację i obróbkę. „FW” oznacza Fully Washed, „HB” — Hard Bean (lub High Grown), a „EP” — European Preparation. W praktyce informuje to, że kawa została poddana pełnej obróbce washed, pochodzi z wysoko położonych upraw i została starannie przesortowana pod kątem jakości — to kawa specialty klasy premium.