Costa Rica San Jorge

Unseren Costa Rica San Jorge Kaffee kennenlernen

Unser Kaffee San Jorge FW HB EP* stammt aus der malerischen Region Brunca in Costa Rica, die für ihr bergiges Gelände und ihren fruchtbaren Vulkanboden bekannt ist – ideale Bedingungen für den Anbau außergewöhnlicher Kaffees. Auf Höhenlagen zwischen 700 und 1.100 Metern über dem Meeresspiegel wird diese Mischung aus den Varietäten Catuai und Caturra von Mitgliedern der CoopeAgri R.L., der größten landwirtschaftlichen Genossenschaft des Landes, sorgfältig produziert.

CoopeAgri wurde 1962 von 391 Kleinbauern gegründet, die sich zusammenschlossen, um die Produktion und den Zugang zu Märkten zu verbessern. Heute zählt die Genossenschaft über 13.000 Mitglieder, von denen sich mehr als 5.000 dem Kaffeeanbau widmen. Neben Kaffee hat CoopeAgri seine Aktivitäten auf verschiedene Bereiche ausgeweitet, darunter Supermärkte, Tankstellen und Cafés – alles mit dem Ziel, die Lebensbedingungen ihrer Mitglieder zu verbessern.

Die Genossenschaft legt großen Wert auf soziale Verantwortung und ökologische Nachhaltigkeit. Sie hat erheblich in die Entwicklung der Gemeinschaft investiert und bietet medizinische Versorgung, Bildungsprogramme und Wohnungsrenovierungen an. Zum Schutz der Umwelt bewirtschaftet CoopeAgri fast 10.000 Hektar Wald und hat Hunderttausende Säcke organischen Dünger hergestellt, was sowohl das ökologische Gleichgewicht als auch die Produktivität der Farmen unterstützt.

Für die Aufbereitung des San Jorge FW HB EP pflücken die Bauern reife Kaffeekirschen von Hand und bringen sie zu den örtlichen Nassmühlen. Mithilfe umweltfreundlicher Verfahren, etwa der Entfernung des Fruchtfleischs durch Zentrifugieren, halten die Mühlen den Wasserverbrauch und die Umweltbelastung gering. Das Ergebnis ist ein vollständig gewaschener Kaffee mit faszinierenden süßen, floralen Noten, ergänzt durch Anklänge von Kakao und Gewürzen – ein echtes Zeugnis für das Engagement und Fachwissen der Landwirtschaftsgemeinschaft von CoopeAgri.

Herkunft des costa-ricanischen Kaffees

Costa Rica blickt auf eine lange und tief verwurzelte Kaffeetradition zurück, die bis ins späte 18. Jahrhundert reicht, als die ersten Arabica-Kaffeepflanzen auf dem fruchtbaren Vulkanboden des Landes eingeführt wurden. Anfang des 19. Jahrhunderts war Kaffee zu einem wichtigen Exportgut geworden und prägte maßgeblich die Wirtschaft, Infrastruktur und Identität des Landes. Die Regierung förderte den Anbau aktiv und bot Bauern sogar kostenlos Land an, wenn sie bereit waren, Kaffee anzubauen. So entstanden Tausende kleiner Farmen, die bis heute die Landschaft prägen.

Dank seiner Höhenlagen, der gleichmäßigen Niederschläge und der vielfältigen Mikroklimata ist Costa Rica zum Inbegriff für hochwertigen Spezialitätenkaffee geworden. Im Land werden ausschließlich Arabica-Varietäten angebaut. Das Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und innovative Aufbereitungsverfahren hat Costa Rica weltweit einen hervorragenden Ruf eingebracht. Vom Hochland von Tarrazú bis zu den üppig grünen Regionen Brunca und West Valley wird costa-ricanischer Kaffee für seine klaren, ausgewogenen Tassenprofile geschätzt – oft mit lebendiger Säure, floralen Noten und einer süßen, fruchtigen Komplexität.

Produzent: CoopeAgri R.L.
Region: Brunca
Höhenlage: 700 – 1250 m ü. d. M.
Aufbereitung: Washed
Varietäten: Catuai, Caturra

* „FW HB EP“ ist eine Kurzbezeichnung für die Sortierung und Aufbereitung. „FW“ steht für Fully Washed, „HB“ für Hard Bean (oder High Grown) und „EP“ für European Preparation. Das bedeutet, dass dieser Kaffee vollständig gewaschen, in großer Höhe angebaut und für höchste Qualität sorgfältig sortiert wurde – ein erstklassiger Spezialitätenkaffee.