B 5 - espresso blend

Damit der Kaffee frisch ist, werden alle Bestellungen, die bis Sonntag um 23:00 Uhr eingehen, am Montag geröstet und am Dienstag versendet.

B 5 - Espressoblend - mittlere Röstung 

Dieser Espressoblend ist die neueste Ergänzung unserer Espressoreihe: Er vereint auf wunderbare Weise die dezent fruchtigen Noten von Pflaume, roter Traube und Mirabelle mit den klassischen Geschmacksnoten von Milchschokolade und Haselnuss. Er hat einen komplexen, vollen Körper, ein beinahe buttriges Mundgefühl und eine milde Säure. Kräftig genug, um sich in Milchgetränken zu behaupten, eignet er sich natürlich auch perfekt als Espresso oder Americano. Genieße deinen Kaffee!

Geschmacksprofil:

Milchschokolade, Pflaume, rote Traube, Mirabelle. Komplexer Körper, milde Säure und ein leicht buttriges Mundgefühl.

Brühempfehlung für einen doppelten Espresso aus der Siebträgermaschine:

• Kaffeemehl: 18 g / 0,63 oz
• Wassertemperatur: 92 °C / 197,6 °F
• Bezugszeit: 30 Sek.
• Getränkegewicht: 38 g / 1,34 oz

 Tipp:

• Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, um Channeling zu vermeiden.
• Verwende gefiltertes Wasser für bessere Ergebnisse.
• Die Bohnen sollten ab dem Röstdatum 6 Tage entgasen.

Weitere Informationen zu diesem Kaffee:

Teil 1: 50 % Tarrazú, Costa Rica - vollständig gewaschen, SHB EP

Dieser vollständig gewaschene Kaffee stammt aus der Region Tarrazú südlich der Hauptstadt San José, die als eine der besten Kaffeeregionen Costa Ricas gilt. Der Kaffee wächst in dieser Gegend auf Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, auf vulkanaschehaltigen Böden und in einem gemäßigten, frühlingshaften Klima. Durch die Nähe zum Äquator und zum Pazifik gibt es in der Region nur Trocken- und Regenzeiten, ohne extreme Kälte- oder Hitzeperioden im Jahresverlauf. Diese klimatische Beständigkeit begünstigt den Anbau hochwertiger Kaffees.

• Region: Tarrazú, Costa Rica
• Anbauhöhe: 1.650 m ü. d. M.
• Arabica-Varietäten: Caturra & Catuaí
• Aufbereitung: vollständig gewaschen
• Geschmacksnoten: Mandel, Karamell, teeartig, weiße Traube
• Körper: leicht
• Säure: sehr mild 

Teil 2: 50 % Finca Canaque, Huehuetenango, Guatemala, Zentralamerika

Die Finca Canaque, benannt nach einem in der Region heimischen Baum, wurde ursprünglich 1958 von Jorge Vides gegründet und befindet sich heute in der dritten Generation in Familienbesitz.

Die Finca Canaque liegt in den Bergen von La Libertad, Huehuetenango, auf einer Höhe von 1.800 Metern. Seit 2016 bewirtschaftet María Vides die Farm und konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger Kaffees mit natural und washed Aufbereitung.

• Region: Huehuetenango
• Anbauhöhe: 1.850 m ü. d. M.
• Arabica-Varietäten: San Ramón und Caturra
• Erntezeit: April–Mai
• Aufbereitung: natural
• Geschmacksnoten: dunkle Schokolade, Karamell, leicht fruchtig, süß
• Körper: sirupartig, leicht
• Säure: leicht, zitrisch, saftig

Bitte beachte bei deiner Planung: Damit der Kaffee frisch ist, werden alle Bestellungen, die bis Sonntag um 23:00 Uhr eingehen, am Montag geröstet und am Dienstag versendet.