B 5 - espresso blend

B 5 - miscela per espresso - tostatura media 

Questa miscela per espresso è l’ultima novità della nostra selezione di espresso: combina magnificamente le note delicatamente fruttate di prugna, uva rossa e mirabella con i classici aromi di cioccolato al latte e nocciola. Ha un corpo complesso e pieno, una consistenza quasi burrosa e un’acidità delicata. Abbastanza intensa da farsi valere nelle bevande a base di latte, è naturalmente perfetta anche come espresso o Americano. Buon caffè!

Profilo aromatico:

Cioccolato al latte, prugna, uva rossa, mirabella. Corpo complesso, acidità delicata e consistenza leggermente burrosa.

Consigli per la preparazione di un doppio espresso con macchina a portafiltro:

• Caffè macinato: 18 g / 0,63 oz
• Temperatura dell’acqua: 92 °C / 197,6 °F
• Tempo di estrazione: 30 sec
• Peso della bevanda: 38 g / 1,34 oz

 Consiglio:

• Distribuisci uniformemente il macinato per evitare la formazione di canali.
• Usa acqua filtrata per ottenere risultati migliori.
• Lascia degasare i chicchi per 6 giorni dalla data di tostatura.

Maggiori informazioni su questo caffè:

Parte 1: 50 % Tarrazú, Costa Rica - lavato, SHB EP

Questo caffè lavato proviene dalla regione di Tarrazú, situata a sud della capitale, San José, e rinomata come una delle principali regioni produttrici di caffè del Costa Rica. Coltivato ad altitudini comprese tra 1.200 e 1.800 metri sul livello del mare, il caffè di questa zona prospera in terreni arricchiti da cenere vulcanica e beneficia di un clima temperato che ricorda la primavera. La vicinanza all’equatore e all’Oceano Pacifico fa sì che la regione abbia solo stagioni secche e piovose, senza periodi di freddo o caldo estremi durante l’anno. Questa costanza climatica favorisce la coltivazione di caffè di alta qualità.

• Regione: Tarrazú, Costa Rica
• Altitudine di coltivazione: 1.650 m.s.l.m.
• Varietà Arabica: Caturra & Catuaí
• Lavorazione: lavato
• Note di degustazione: mandorla, caramello, note di tè, uva bianca
• Corpo: leggero
• Acidità: molto delicata 

Parte 2: 50 % Finca Canaque, Huehuetenango, Guatemala, America Centrale

Finca Canaque, che prende il nome da un albero autoctono della regione, fu fondata originariamente nel 1958 da Jorge Vides ed è oggi alla sua terza generazione di proprietà familiare.

Situata tra le montagne di La Libertad, Huehuetenango, Finca Canaque si trova a un’altitudine di 1800 metri. Dal 2016 María Vides gestisce la finca, concentrandosi sulla produzione di caffè di qualità sia naturali sia lavati.

• Regione: Huehuetenango
• Altitudine di coltivazione: 1,850 m.s.l.m.
• Varietà Arabica: San Ramón e Caturra
• Periodo di raccolta: aprile-maggio
• Lavorazione: naturale
• Note di degustazione: cioccolato fondente, caramello, leggermente fruttato, dolce
• Corpo: sciropposo, leggero
• Acidità: leggera, citrica, succosa