B 1 - espresso blend

Om de versheid te garanderen, worden alle bestellingen die vóór zondag 23.00 uur binnenkomen op maandag gebrand en dinsdag verzonden.

B 1  – espressoblend - dark roast

Deze blend met volle body is perfect voor krachtige, chocoladeachtige espresso’s. Als dark roast-espressoblend heeft hij een lage aciditeit, is hij geschikt als klassieke espresso en behoudt hij ook zijn karakter in flat whites, cappuccino’s of latte’s.

Smaakprofiel:
Kruidige, donkere en chocoladeachtige body, aroma’s van gezouten karamel en gedroogde abrikoos, aciditeit van bloedsinaasappel. Smaaknoten van geroosterde hazelnoot en ahornsiroop.

Bereidingsadvies voor een dubbele espresso met een pistonmachine:

• Gemalen koffie: 20 g / 0,71 oz
• Watertemperatuur: 93 °C / 199,4 °F
• Doorlooptijd: 29 sec
• Gewicht van de drank: 35 g / 1,23 oz

 Tip:

• Verdeel de gemalen koffie gelijkmatig om channeling te voorkomen.
• Gebruik een grovere maling voor een snellere extractie en minder bitterheid.
• Gebruik gefilterd water voor betere resultaten.
• Laat de bonen vanaf de branddatum 6 dagen ontgassen.

Meer informatie over deze koffie:

Deel 1: 20 % Las Lobelias, Tarrazú, Costa Rica, Midden-Amerika - washed:

• Regio: Tarrazú, Costa Rica, Midden-Amerika
• Producent:  Coopelibertad R.L.
• Teelthoogte: 700 - 1.900 m boven zeeniveau
• Arabica-variëteit: Bourbon, Jackson, Mibrizi, enkele SL-variëteiten
• Verwerkingsmethode: washed
• Smaak: Lavendel, jasmijn, fruitthee, roos, noga, honing, citroen, kaneel, zoet, fruitig
• Body: vol, elegant
• Aciditeit: aangenaam, zacht

Costa Rica telt acht koffieregio’s, waarvan Tarrazú de bekendste is. Het is een tropisch paradijs met weelderige vegetatie, exotische vogels en adembenemende uitzichten. Bovenal staat de regio wereldwijd bekend om haar bonen van hoge kwaliteit.

Tarrazú is een ideale plek om Arabica-koffie te verbouwen. De grote hoogte en de samenstelling van de sedimentaire bodem dragen bij aan de zachte, fijne aciditeit waar deze koffies om bekendstaan. Het merendeel van de koffie groeit op kleine boerderijen, in de schaduw van beschermende boomkruinen. De belangrijkste variëteiten die in de regio worden geproduceerd zijn Caturra en Catuaí, beide rijk aan smaak en van hoge kwaliteit.

Coopelibertad R.L. werd opgericht in 1961 en biedt koffieproducenten toegang tot kennis en markten. Het doel is om boeren in staat te stellen betere resultaten en opbrengsten uit hun landbouwactiviteiten te halen. Tegenwoordig verenigt de coöperatie meer dan 1.000 kleine en middelgrote koffieproducenten. De algemene missie is het levensonderhoud en de levenskwaliteit van de leden te verbeteren. Daarnaast wordt het behoud van de koffiecultuur in de regio als waardevolle en duurzame activiteit gestimuleerd. Coopelibertad gebruikt energie- en waterbesparende verwerkingstechnologie en organische meststoffen om het milieu te beschermen.

Deze koffies uit Tarrazú zijn het resultaat van toewijding aan mens en natuur, met aandacht voor uitzonderlijke kwaliteit. Dat alles komt tot uiting in hun unieke smaak.

Deel 2 – 80 % Toucan, Cerrado, Brazilië:

• Regio: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Teelthoogte: 1.000 m boven zeeniveau
• Arabica-variëteit: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Verwerking: Natural
• Smaak: Melkchocolade, noga, geroosterde hazelnoot 
• Body: vol
• Aciditeit: zacht

Cerrado Minero is een regio in de staat Minas Gerais, in het zuidoosten van het land. De koffieproductie in deze regio is hoog dankzij het relatief vlakke landschap en de ideale klimaatomstandigheden. De koffie staat bekend om zijn intense aroma en zijn nootachtige, lichtzoete smaakprofiel.

Houd voor je planning rekening met het volgende: Om de versheid te garanderen, worden alle bestellingen die vóór zondag 23.00 uur binnenkomen op maandag gebrand en dinsdag verzonden.