B 1 - espresso blend

B 1  – mezcla para espresso - tueste oscuro

Esta mezcla de cuerpo muy intenso es perfecta para preparar espressos fuertes y achocolatados. Al ser una mezcla para espresso de tueste oscuro, tiene poca acidez, funciona muy bien como espresso clásico y mantiene su carácter en flat whites, cappuccinos o lattes.

Perfil de sabor:
Cuerpo especiado, oscuro y achocolatado; aromas de caramelo salado y albaricoque seco; acidez de naranja sanguina. Notas de avellana tostada y sirope de arce.

Consejos de preparación para un espresso doble en cafetera de portafiltro:

• Café molido: 20 g / 0,71 oz
• Temperatura del agua: 93 °C / 199,4 °F
• Tiempo de extracción: 29 s
• Peso de la bebida: 35 g / 1,23 oz

 Consejo:

• Distribuye el café molido de manera uniforme para evitar la formación de canales.
• Muele más grueso para una extracción más rápida y menos amargor.
• Usa agua filtrada para obtener mejores resultados.
• Deja desgasificar los granos durante 6 días desde la fecha de tueste.

Más información sobre este café:

Parte 1: 20 % Las Lobelias, Tarrazú, Costa Rica, América Central - lavado:

• Región: Tarrazú, Costa Rica, América Central
• Productor:  Coopelibertad R.L.
• Altitud de cultivo: 700 - 1.900 m s. n. m.
• Variedad de arábica: Bourbon, Jackson, Mibrizi, algunas variedades SL
• Proceso de beneficio: lavado
• Sabor: Lavanda, jazmín, té de frutas, rosa, turrón, miel, limón, canela, dulce, afrutado
• Cuerpo: intenso, elegante
• Acidez: agradable, suave

Costa Rica cuenta con ocho regiones cafetaleras, y la más famosa es Tarrazú. Es un paraíso tropical de exuberante vegetación y aves exóticas, con vistas impresionantes. Pero, sobre todo, la región es conocida en todo el mundo por sus granos de gran calidad.

Tarrazú es un lugar ideal para cultivar café arábica. La gran altitud y la composición sedimentaria del suelo favorecen la acidez suave y delicada que caracteriza a estos cafés. La mayor parte del café se cultiva en pequeñas fincas, a la sombra de árboles que lo protegen. Las principales variedades de la región son Caturra y Catuaí, ambas de gran sabor y calidad.

Coopelibertad R.L. se fundó en 1961 para ofrecer a los productores de café acceso a conocimientos y mercados. Su objetivo es ayudar a los agricultores a obtener mejores resultados y mayores ingresos de su trabajo agrícola. Hoy en día, la cooperativa reúne a más de 1.000 productores de café pequeños y medianos. Su misión general es mejorar los medios de vida y la calidad de vida de sus miembros. Además, promueve la preservación de la cultura cafetera de la región como una actividad valiosa y sostenible. Coopelibertad utiliza tecnología de procesamiento eficiente en el uso del agua y la electricidad, además de fertilizantes orgánicos, para proteger el medio ambiente.

Estos cafés de Tarrazú son el resultado del compromiso con las personas y la naturaleza, y de la dedicación a una calidad excepcional. Todo ello se refleja en su sabor único.

Parte 2 – 80 % Toucan, Cerrado, Brasil:

• Región: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Altitud de cultivo: 1.000 m s. n. m.
• Variedad de arábica: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Proceso: Natural
• Sabor: Chocolate con leche, turrón, avellana tostada 
• Cuerpo: intenso
• Acidez: suave

Cerrado Minero es una región del estado de Minas Gerais, situado en el sureste del país. La producción de café de esta región es elevada gracias a su paisaje relativamente llano y a unas condiciones climáticas ideales. El café es conocido por su aroma intenso y por una taza de perfil dulce y ligeramente afrutado, con notas de frutos secos.