B 4 - espresso blend

Aby zapewnić świeżość, wszystkie zamówienia otrzymane do niedzieli do godz. 23:00 są palone w poniedziałek i wysyłane we wtorek.

B 4 – mieszanka do espresso – średni stopień palenia 

Ta całkiem treściwa mieszanka do espresso to jedna z trzech propozycji w naszej ofercie ciemno palonych kaw do espresso. Jest palona ciemniej niż średnio palona mieszanka B2 i nieco jaśniej niż ciemno palone mieszanki B1 i B3. Ma pełne body oraz czekoladowo-migdałowy smak, uzupełniony nutami karmelu, cynamonu i kakao. Wyróżnia ją też bardzo łagodna kwasowość. Doskonale sprawdza się zarówno solo, jak i w napojach na bazie mleka. B4 nadaje się do wszystkich metod parzenia — od kawiarki, przez ekspres kolbowy, po w pełni automatyczny ekspres do espresso. Smacznego!

Profil smakowy:

Czekolada, gorzka czekolada, karmel, migdały, kakao, cynamon. Pełne body, bogaty smak i bardzo łagodna kwasowość.

Wskazówki parzenia podwójnego espresso w ekspresie kolbowym:

• Doza kawy: 17 g / 0,63 oz
• Temperatura wody: 92 °C / 197,6 °F
• Czas ekstrakcji: 28 s
• Masa naparu: 36 g / 1,27 oz

 Wskazówka:

• Równomiernie rozprowadź kawę, aby uniknąć kanałowania.
• Użyj filtrowanej wody, aby uzyskać lepszy efekt.
• Ziarna powinny odgazowywać się przez 6 dni od daty palenia.

Więcej informacji o tej kawie:

Część 1: 30% Tarrazú, Costa Rica – obróbka na mokro, SHB EP

Ta kawa poddana obróbce na mokro pochodzi z regionu Tarrazú, położonego na południe od stolicy, San José, i uznawanego za jeden z najlepszych regionów uprawy kawy w Costa Rica. Kawa rośnie na wysokości od 1200 do 1800 metrów n.p.m. na glebach wzbogaconych popiołem wulkanicznym i korzysta z umiarkowanego klimatu przypominającego wiosnę. Bliskość równika i Oceanu Spokojnego sprawia, że w regionie występują tylko pory sucha i deszczowa, bez skrajnie zimnych ani gorących okresów w ciągu roku. Stabilny klimat sprzyja uprawie kaw wysokiej jakości.

• Region: Tarrazú, Costa Rica
• Wysokość upraw: 1650 m n.p.m.
• Odmiana Arabiki: Caturra & Catuaí
• Obróbka: na mokro
• Smak: migdały, karmel, nuty herbaciane, białe winogrona
• Body: lekkie
• Kwasowość: bardzo łagodna 

Część 2: 20% Las Amapolas, Huehuetenango, Guatemala, Ameryka Środkowa

• Region: Huehuetenango
• Wysokość upraw: ponad 1350 m n.p.m.
• Odmiany Arabiki: Typica, Bourbon, Caturra i Catuai
• Okres zbiorów: styczeń–kwiecień
• Obróbka: na mokro, European Prep
• Smak: gorzka czekolada, karmel, lekko owocowy, słodki
• Body: syropowe, lekkie
• Kwasowość: łagodna, cytrusowa, soczysta

Huehuetenango to jeden z trzech niewulkanicznych regionów Guatemali, a zarazem najwyżej położony i najsuchszy region upraw, dzięki czemu jest jednym z najlepszych miejsc do produkcji kawy.

Gorące masy powietrza napływające z równin Tehuantepec w Oaxaca w Mexico mieszają się tu z chłodnym powietrzem spływającym z gór Cuchumatanes. Powstaje w ten sposób mikroklimat chroniący przed przymrozkami, który umożliwia uprawę kawy na wysokości nawet 2000 metrów.

Ze względu na duże oddalenie od innych obszarów niemal wszyscy producenci w Huehuetenango obrabiają własną kawę. Na szczęście region obfituje w rzeki i strumienie, dzięki czemu producentom stosunkowo łatwo jest zakładać własne stacje obróbki. Co więcej, warunki geograficzne Huehue sprzyjają powstawaniu wyjątkowych kaw o wyrazistej kwasowości i owocowych nutach.

SHB (Strictly Hard Bean) oznacza, że kawa była uprawiana na wysokości powyżej 1350 metrów. (Termin ten jest również synonimem SHG/Strictly High Grown, klasyfikacji oznaczającej wyższe położenie niż HB). EP (European Preparation) oznacza, że zielone ziarna kawy zostały ręcznie posortowane w celu usunięcia wadliwych ziaren i zanieczyszczeń.

W powstaniu tej kawy uczestniczyło czterech producentów z regionu Huehuetenango:

—Lety Anzueto z finca Isnul w La Democracia;
—Lety Perez z finca Buenos Aires Huixoc w La Democracia;
—Rene Perez z Finca La Reforma w Cuilco; oraz
—Willy Perez z Finca Las Americas i Finca San Antonio, obie położone w Agua Dulce.

Część 3: 50% Toucan, Cerrado, Brazil:

Cerrado Minero to region w stanie Minas Gerais, położonym w południowo-wschodniej części kraju. Produkcja kawy w tym regionie jest wysoka dzięki stosunkowo płaskiemu terenowi i idealnym warunkom klimatycznym. Kawa słynie z intensywnego aromatu oraz orzechowego, lekko słodkiego smaku.

• Region: Cerrado Minero, Minas Gerais
• Wysokość upraw: 1000 m n.p.m.
• Odmiany Arabiki:  Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Obróbka: natural
• Smak: czekolada mleczna, nugat, prażone orzechy laskowe 
• Body: pełne
• Kwasowość: łagodna

Przy planowaniu weź pod uwagę: Aby zapewnić świeżość, wszystkie zamówienia otrzymane do niedzieli do godz. 23:00 są palone w poniedziałek i wysyłane we wtorek.