Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Der Kaffee hat eine angenehme Intensität. Nach europäischer Zubereitung (E/p) gesiebte 100 % Arabica-Bohnen.
• Süße Noten: Datteln, dunkle Trauben. Der Abgang ist ausgezeichnet und füllt den Mund mit einem sanften, würzigen Nachgeschmack.
• Der Kaffee ist komplex, mit kräftigem Fundament, Schokolade, Malz und einer schnell hervortretenden mittleren Geschmacksnote aus Honig, Datteln und beinahe Trauben.
• Der trockene Duft war überwiegend von Aprikose und süßer Erde geprägt.
• Sehr empfehlenswert … auf allen Röststufen erstaunlich.

Die Kaffees Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora“ gelten als einige der besten der Welt. Diese Bohnen wachsen in großen Höhen von über 1.200–1.800 m und dürfen daher als Single Hard Bean bezeichnet werden – die höchste Klassifizierung im costa-ricanischen System. Der Boden ist größtenteils vulkanisch und verleiht den Bohnen eine ausgeprägte Säure. Coopetarrazu ist eine treibende Kraft in der Gemeinde. Neben seiner Rolle als größter Arbeitgeber der Region schult der Betrieb seine Mitglieder laufend in den neuesten Techniken zur Verbesserung von Qualität und Produktion. Die Beschäftigten werden durch ein von INS, der costa-ricanischen Versicherungsgesellschaft, beaufsichtigtes Arbeitsschutzprogramm geschützt. Die Mitarbeitenden der Kooperative haben Recycling- und Bildungsprogramme in der Gemeinde eingeführt, und jedes Jahr werden Tausende Dollar an gemeinnützige Programme in der Region gespendet. Obwohl Tarrazu nicht so bekannt ist wie andere Kaffees wie Kona oder Jamaica, wird seine Qualität von Kaffeekennern zunehmend geschätzt. Tarrazu-Kaffee verbreitet sich eher durch Mundpropaganda und Kaffeebegeisterte als durch Marketing, sodass er auf dem Weltmarkt langsam, aber stetig an Bedeutung gewinnt. Die Kaffeeanbauregion Tarrazu in Costa Rica wird wohl nicht mehr lange ein Geheimtipp bleiben. Costa-ricanische Kaffeebohnen werden nach ihrer Härte eingestuft. Diese hängt von der Anbauhöhe ab: – (SHB) Strictly Hard Bean bezeichnet Kaffee, der oberhalb von 3.900 Fuß angebaut wird. – (GHB) Good Hard Bean wächst auf 3.300 bis 3.900 Fuß. – (MHB) Medium Hard Bean wächst auf 1.600 bis 3.300 Fuß. Röstung: Full City: Ich finde, dass dieser Kaffee bei einer FC-Röstung die beste Balance aus Frucht und Schokolade hat.