Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Proaspăt prăjită în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Cafeaua are o intensitate plăcută. Boabe 100% Arabica, sortate după standardul European prep (E/p).
• Note dulci: curmale, struguri negri. Postgustul este excelent, umplând gura cu o senzație fină și condimentată.
• Cafeaua este complexă, cu o structură puternică, note de ciocolată și malț, urmate rapid de note medii de miere, curmale și aproape struguri.
• Aroma boabelor neprăjite era predominantă de caisă și pământ dulce.
• Recomandată cu căldură... uimitoare la toate nivelurile de prăjire.

Cafelele Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora” sunt considerate unele dintre cele mai bune din lume. Boabele sunt cultivate la altitudini mari, între 1.200 și 1.800 m, ceea ce le permite să fie clasificate drept Single Hard Bean – cea mai înaltă categorie din sistemul costarican. Solul este în mare parte vulcanic și conferă boabelor o aciditate ridicată. Coopetarrazu este o forță motrice în comunitate. Pe lângă faptul că este cel mai mare angajator din regiune, își instruiește constant asociații în cele mai noi tehnici pentru îmbunătățirea calității și a producției. Angajații săi sunt protejați de un program de securitate ocupațională supravegheat de INS, compania de asigurări din Costa Rica. Personalul cooperativei a introdus în comunitate programe de reciclare și educație, iar în fiecare an sunt donate mii de dolari unor programe meritorii din regiune. Deși nu este la fel de renumită ca alte cafele, precum Kona sau Jamaica, calitatea cafelei Tarrazu este recunoscută tot mai mult de cunoscătorii de cafea. Cafeaua Tarrazu se răspândește prin recomandări și prin pasionații de cafea, mai degrabă decât prin marketing, astfel că pătrunderea sa pe piața mondială este lentă, dar constantă. Regiunea cafelei Tarrazu din Costa Rica nu va mai rămâne un secret mult timp. Boabele de cafea din Costa Rica sunt clasificate în funcție de duritatea lor, determinată de altitudinea la care sunt cultivate: - (SHB) strictly hard bean este o cafea cultivată la peste 3.900 de picioare. - (GHB) good hard bean este cultivată între 3.300 și 3.900 de picioare. - (MHB) medium hard bean este cultivată între 1.600 și 3.300 de picioare. Prăjire: Full City: Cred că această cafea are cel mai bun echilibru între fructe și ciocolată la prăjirea FC.