Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Kawa ma przyjemną intensywność. Ziarna 100% Arabica, przesiewane według norm europejskich (E/p).
• Słodkie nuty: daktyle, ciemne winogrona. Finisz jest znakomity — wypełnia usta gładkim, korzennym posmakiem.
• Kawa jest złożona, ma mocną bazę, nuty czekolady i słodu oraz szybko pojawiające się nuty miodu, daktyli i niemal winogron.
• W suchym aromacie dominowały morele i słodka ziemistość.
• Gorąco polecam… znakomita przy każdym stopniu palenia.

Kawy Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora” są uznawane za jedne z najlepszych na świecie. Ziarna rosną na dużych wysokościach, od 1200 do 1800 m n.p.m., co pozwala zaklasyfikować je jako Single Hard Bean — najwyższą klasę w kostarykańskim systemie. Gleba jest w większości wulkaniczna i nadaje ziarnom wysoką kwasowość. Coopetarrazu jest siłą napędową lokalnej społeczności. Oprócz tego, że jest największym pracodawcą w regionie, nieustannie szkoli swoich członków w najnowszych technikach poprawiających jakość i wydajność. Pracowników chroni program bezpieczeństwa i higieny pracy nadzorowany przez INS, kostarykańską firmę ubezpieczeniową. Pracownicy spółdzielni wdrożyli w lokalnej społeczności programy recyklingu i edukacji, a co roku przekazywane są tysiące dolarów na wartościowe inicjatywy w regionie. Choć Tarrazu nie jest tak znane jak inne kawowe regiony, takie jak Kona czy Jamajka, jego jakość szybko zyskuje uznanie koneserów kawy. Popularność kawy z Tarrazu rośnie dzięki poczcie pantoflowej i miłośnikom kawy, a nie marketingowi, dlatego jej obecność na światowym rynku umacnia się powoli, ale stale. Region kawowy Tarrazu w Kostaryce już niedługo przestanie być tajemnicą. Kostarykańskie ziarna kawy klasyfikuje się według ich twardości. Zależy ona od wysokości, na której rosną: – (SHB) Strictly Hard Bean to kawa uprawiana powyżej 3900 stóp. – (GHB) Good Hard Bean rośnie na wysokości od 3300 do 3900 stóp. – (MHB) Medium Hard Bean rośnie na wysokości od 1600 do 3300 stóp. Stopień palenia: Full City: Uważam, że ta kawa ma najlepszą równowagę między owocami a czekoladą przy stopniu palenia FC.