Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Der Kaffee hat eine angenehme, reichhaltige Intensität und einen vollen Körper.
• Süße Noten von Datteln und dunklen Trauben. Der Abgang ist ausgezeichnet und erfüllt den Mund mit einem sanften, würzigen Nachgeschmack.
• Der Kaffee ist komplex und hat ein kräftiges Fundament aus Schokolade und Malz sowie eine schnell hervortretende mittlere Note von Honig, Datteln und fast schon Trauben.
• Der trockene Duft war vorwiegend von Aprikose und süßer Erde geprägt.
• Sehr empfehlenswert … auf allen Röstgraden erstaunlich.

Die Kaffees aus Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora“ zählen zu den besten der Welt. Diese Bohnen wachsen in Höhenlagen von über 1.200 bis 1.800 m und dürfen daher als Single Hard Bean bezeichnet werden – der höchsten Klassifizierung im costa-ricanischen System. Der Boden ist überwiegend vulkanisch und verleiht den Bohnen eine hohe Säure. Coopetarrazu ist eine treibende Kraft in der Gemeinde. Neben seiner Rolle als größter Arbeitgeber der Region schult die Genossenschaft ihre Mitglieder fortlaufend in den neuesten Techniken zur Verbesserung von Qualität und Produktion. Die Beschäftigten sind durch ein von INS, der costa-ricanischen Versicherungsgesellschaft, beaufsichtigtes Arbeitsschutzprogramm geschützt. Die Mitarbeiter der Genossenschaft haben Recycling- und Bildungsprogramme in der Gemeinde eingeführt und spenden jedes Jahr Tausende von Dollar für wichtige Projekte in der Region. Obwohl Tarrazu nicht so bekannt ist wie andere Kaffeesorten wie Kona oder Jamaica, wird seine Qualität von Kaffeekennern immer mehr geschätzt. Der Tarrazu-Kaffee verbreitet sich durch Mundpropaganda und unter Kaffeeliebhabern statt durch Marketing, wodurch seine Präsenz auf dem Weltmarkt langsam, aber stetig wächst. Die Kaffeeanbauregion Tarrazu in Costa Rica wird nicht mehr lange ein Geheimtipp bleiben. Costa-ricanische Kaffeebohnen werden nach ihrer Härte eingestuft. Diese hängt von der Höhe ab, in der sie angebaut werden: – (SHB) Strictly Hard Bean: Kaffee aus einer Höhe von über 3.900 Fuß. – (GHB) Good Hard Bean: Kaffee aus 3.300 bis 3.900 Fuß. – (MHB) Medium Hard Bean: Kaffee aus 1.600 bis 3.300 Fuß. Röstung: Full City: Ich finde, dieser Kaffee hat bei einer FC-Röstung die beste Balance zwischen Frucht und Schokolade.