Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Cafeaua are o intensitate plăcută, bogată și corpolentă.
• Note dulci: curmale, struguri negri. Finalul este excelent, umplând gura cu o postgustare fină și condimentată.
• Cafeaua este complexă, cu o structură de bază puternică, note de ciocolată și malț, peste care se remarcă rapid note de miere, curmale și aproape struguri.
• Parfumul cafelei neprăjite era dominat de caise și pământ dulce.
• Recomandată cu căldură… uimitoare la toate nivelurile de prăjire.

Cafelele Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora” sunt considerate unele dintre cele mai bune din lume. Boabele sunt cultivate la altitudini mari, între 1.200 și 1.800 m, ceea ce le permite să fie clasificate drept Single Hard Bean — cea mai înaltă categorie din sistemul costarican. Solul este în mare parte vulcanic și conferă boabelor o aciditate ridicată. Coopetarrazu este o forță motrice în comunitate. Pe lângă faptul că este cel mai mare angajator din regiune, cooperativa își instruiește constant membrii în cele mai noi tehnici de îmbunătățire a calității și a producției. Lucrătorii beneficiază de protecția unui program de securitate la locul de muncă, supervizat de INS, compania de asigurări din Costa Rica. Personalul cooperativei a inițiat în comunitate programe de reciclare și educație, iar în fiecare an se donează mii de dolari unor programe meritorii din regiune. Deși nu este la fel de renumită ca alte cafele, precum Kona sau Jamaica, calitatea cafelei Tarrazu este recunoscută tot mai mult de cunoscătorii de cafea. Cafeaua Tarrazu se răspândește prin recomandări și prin pasionații de cafea, nu prin marketing, astfel că ascensiunea sa pe piața mondială este lentă, dar constantă. Regiunea cafelei Tarrazu din Costa Rica nu va mai rămâne secretă mult timp. Boabele de cafea din Costa Rica sunt clasificate în funcție de duritatea lor. Aceasta este determinată de altitudinea la care sunt cultivate: — (SHB) Strictly Hard Bean este o cafea cultivată la peste 3.900 de picioare. — (GHB) Good Hard Bean este cultivată între 3.300 și 3.900 de picioare. — (MHB) Medium Hard Bean este cultivată între 1.600 și 3.300 de picioare. Prăjire: Full City: Cred că această cafea are cel mai bun echilibru între fructe și ciocolată la prăjirea FC.