Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Kawa ma przyjemną, bogatą intensywność i pełne body.
• Słodkie nuty: daktyle, ciemne winogrona. Finisz jest znakomity, wypełnia usta gładkim, korzennym posmakiem.
• Kawa jest złożona, o mocnej bazie, z nutami czekolady i słodu oraz szybko pojawiającymi się nutami miodu, daktyli i niemal winogron.
• W suchym aromacie dominowały morele i słodka ziemistość.
• Gorąco polecana… znakomita przy każdym stopniu palenia.

Kawy Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora” są uznawane za jedne z najlepszych na świecie. Ziarna rosną na dużych wysokościach, od 1200 do 1800 m n.p.m., dzięki czemu otrzymują oznaczenie Single Hard Bean — najwyższą klasę w kostarykańskim systemie klasyfikacji. Gleba jest w większości wulkaniczna, co nadaje ziarnom wysoką kwasowość. Coopetarrazu odgrywa ważną rolę w lokalnej społeczności. Oprócz tego, że jest największym pracodawcą w regionie, nieustannie szkoli swoich członków w najnowszych technikach poprawiających jakość i wydajność. Pracowników chroni program bezpieczeństwa i higieny pracy nadzorowany przez INS, kostarykańską firmę ubezpieczeniową. Pracownicy spółdzielni wdrożyli w społeczności programy recyklingu i edukacji, a co roku przekazują tysiące dolarów na wartościowe inicjatywy w regionie. Choć Tarrazu nie jest tak znane jak inne kawy, na przykład Kona czy Jamaica, jego jakość szybko zyskuje uznanie koneserów. Popularność kawy Tarrazu rośnie dzięki rekomendacjom i pasjonatom kawy, a nie marketingowi, dlatego jej obecność na światowym rynku rozwija się powoli, ale systematycznie. Region kawowy Tarrazu w Kostaryce już niedługo przestanie być tajemnicą. Kostarykańskie ziarna klasyfikuje się według ich twardości. Zależy ona od wysokości, na której rosną: - (SHB) strictly hard bean to kawa uprawiana powyżej 3900 stóp. - (GHB) good hard bean to kawa uprawiana na wysokości od 3300 do 3900 stóp. - (MHB) medium hard bean to kawa uprawiana na wysokości od 1600 do 3300 stóp. Stopień palenia: Full City: Uważam, że przy paleniu Full City kawa ta ma najlepszą równowagę między owocami a czekoladą.