Costa Rica Las Lajas - Catuai & Caturra - Red Honey

Entdecke unseren Red-Honey-Kaffee Las Lajas aus Costa Rica, bei dem sich frischer Pfirsich, mildes Toffee und knackiger Apfel mit spritziger Säure und einer milden, klaren, fruchtigen Süße zu einer lebendigen, ausgewogenen Tasse verbinden. Ein Muss für Kaffeeliebhaber, die einen hellen, fruchtbetonten Kaffee mit Tiefe und Eleganz suchen.

Der Weg der Red-Honey-Bohnen
Die Reise dieses Kaffees beginnt am Tag der Ernte. Nur die reifsten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und sorgfältig nach Qualität sortiert, bevor sie zur Las Lajas Micromill gebracht werden, wo das Red-Honey-Verfahren entwickelt wurde. Die Kaffeekirschen werden entpulpt, wobei 100 % des Fruchtfleischs erhalten bleiben, und anschließend auf erhöhten Trockenbetten unter einer überdachten Terrasse ausgebreitet. Die Bohnen werden über 7–15 Tage mehrmals täglich gewendet. So verleihen die natürlichen Fruchtzucker ihnen eine köstliche Süße und sorgen für Klarheit und Komplexität in der Tasse.