Costa Rica Las Lajas - Catuai & Caturra - Red Honey

Descubre nuestro café Red Honey de Las Lajas, Costa Rica, donde los sabores de melocotón fresco, toffee suave y manzana crujiente se combinan con una acidez chispeante y un dulzor afrutado ligero y limpio para ofrecer una taza vibrante y equilibrada. Imprescindible para quienes buscan un café luminoso, afrutado, con profundidad y elegancia.

El recorrido del grano Red Honey
El recorrido de este café comienza el mismo día de la cosecha. Solo se recogen a mano las cerezas más maduras y se seleccionan cuidadosamente para garantizar su calidad. Después, se llevan al beneficio húmedo Las Lajas, donde se inició el proceso Red Honey. Se despulpan las cerezas, dejando intacto el 100 % del mucílago, y se extienden sobre camas elevadas bajo un patio cubierto. Los granos se voltean varias veces al día durante 7–15 días, lo que permite que los azúcares naturales de la fruta aporten un dulzor intenso y desarrollen claridad y complejidad en la taza.