Costa Rica Las Lajas - Catuai & Caturra - Red Honey

Ontdek onze Costa Rican Las Lajas Red Honey-koffie, met een combinatie van verse perzik, zachte toffee en frisse appel, sprankelende aciditeit en een milde, zuivere, fruitige zoetheid voor een levendig, gebalanceerd kopje. Een aanrader voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een heldere, fruitige koffie met diepgang en elegantie.

De reis van de Red Honey-bonen
De reis van deze koffie begint op de dag van de oogst. Alleen de rijpste koffiebessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig op kwaliteit gesorteerd. Daarna worden ze naar de Las Lajas Micromill gebracht, waar het Red Honey-proces werd ontwikkeld. De koffiebessen worden ontpulpt, waarbij 100% van het vruchtvlees intact blijft, en vervolgens op verhoogde bedden onder een overdekt terras gelegd. De bonen worden 7–15 dagen lang meerdere keren per dag omgedraaid. Zo geven de natuurlijke fruitsuikers de koffie een volle zoetheid en ontwikkelen zich helderheid en complexiteit in het kopje.