Pie San, Costa Rica (Exclusive lot)

Apollon's Gold

(Tokyo, Japan)

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„Ananas, Lavendel & Pfirsich“

Herkunft: Costa Rica
Röstung: Omni
Region: Tarrazu
Aufbereitung: Yellow Honey
Sorte: Yellow Typica
Anbauhöhe: 1940 m
Produzenten: Oscar & Luis Monge
Gewicht: 100 g
Geröstet am: 02.06.26

Aus Finnland haben wir eine wunderbar ausdrucksstarke peruanische Gesha von Siemaasu ausgewählt. Dieses raffinierte Microlot bietet überraschende Tiefe, mit lebhaften floralen Noten von Lavendel und Jasmin, spritziger Limonaden-Säure und einer feinen Süße von Steinobst. Eine dessertartige Süße verbindet alles zu einer eleganten und zugleich rundum befriedigenden Tasse.

ÜBER DEN KAFFEE

Dieses Gesha-Microlot wird auf der Finca Gramalotal in der peruanischen Region Cajamarca angebaut und nach einem traditionellen Washed-Verfahren aufbereitet, das an die Anbaubedingungen in großer Höhe angepasst ist. Die selektiv geernteten Kaffeekirschen werden kurz nach der Ernte entpulpt und 12–18 Stunden in offenen Tanks fermentiert, bevor sie vollständig gewaschen werden. Je nach Wetterbedingungen werden die Bohnen auf Terrassen, erhöhten Trockenbetten oder in überdachten Anlagen getrocknet. Dabei wird besonders auf eine stabile und gleichmäßige Feuchtigkeit geachtet. Das Lot ist Teil eines rückverfolgbaren Microlot-Programms, das sich auf die Differenzierung der Qualität und Transparenz für Produzenten konzentriert und Cajamarcas zunehmenden Fokus auf raffinierte Aufbereitung, die getrennte Verarbeitung einzelner Sorten und Standards für die Produktion von Spezialitätenkaffee widerspiegelt.

Dieser Kaffee ist Teil der Coffee Club Ausgabe Juni 2026

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