Pie San, Costa Rica (Exclusive lot)

Apollon's Gold

(Tokyo, Japan)

------------------------------

„Ananas, lavandă și piersică”

Origine: Costa Rica
Tip de prăjire: Omni
Regiune: Tarrazu
Procesare: Yellow Honey
Varietate: Yellow Typica
Altitudine: 1940m
Producători: Oscar & Luis Monge
Greutate: 100g
Prăjită la: 02/06/26

Din Finlanda, am ales o cafea Gesha peruană, de o eleganță aparte, de la Siemaasu. Acest microlot rafinat oferă o profunzime surprinzătoare, cu note florale intense de lavandă și iasomie, aciditate proaspătă de limonadă și o dulceață delicată de fructe cu sâmbure. Dulceața de desert leagă toate aromele, creând o cafea elegantă și profund satisfăcătoare.

DESPRE CAFEA

Produsă la Finca Gramalotal, în regiunea Cajamarca din Peru, această cafea Gesha de microlot este procesată prin metoda tradițională washed, adaptată condițiilor de cultivare de la altitudinea ridicată a zonei. Cireșele de cafea culese selectiv sunt depulpate la scurt timp după recoltare și fermentate în tancuri deschise timp de 12–18 ore, apoi spălate complet. În funcție de condițiile meteorologice, uscarea are loc pe terase, paturi înălțate sau în sisteme acoperite, cu atenție deosebită la stabilitatea și uniformitatea umidității. Lotul face parte dintr-un program de microloturi trasabile, axat pe diferențierea calității și transparența producătorilor, reflectând accentul tot mai mare pus în Cajamarca pe procesare rafinată, separarea varietăților și standardele de producție a cafelei de specialitate.

Această cafea face parte din ediția din iunie 2026 a Coffee Club

------------------------------