Colombia Supremo, caffè arabica

Entdecke ein einzigartiges Kaffeeerlebnis mit dem Colombia Supremo von Caffè Sansone, einem 100 % Arabica aus der renommierten Region Huila. Dieser Hochlandkaffee, der auf 1.400 bis 1.700 Metern geerntet wird, bietet ein komplexes Aromaprofil, in dem sich Noten von süßer Orange und gerösteter Mandel vereinen. Das Ergebnis ist ein samtiger Körper und ein langer, klarer Abgang.

Aromaprofil

• Aroma: Blumig und fruchtig – süße Orange, rosa Grapefruit, Jasmin
• Körper: Samtig, rund (4/5)
• Säure: Mittel bis hoch (4/5), lebendig und ausgewogen
• Süße: Natürlich und anhaltend – Karamell, Mandel, Walnuss
• Intensität: 3/5 – elegant, nicht aufdringlich
• Abgang: Lang und klar, mit fruchtigem und leicht würzigem Nachgeschmack

Aufbereitung

Das washed-Verfahren ist das Geheimnis der klaren Tasse und des komplexen Aromas des Colombia Supremo. Nach der Ernte wird das Fruchtfleisch mechanisch entfernt und die Bohnen fermentieren 24–48 Stunden in Wasser. So erhält der Kaffee seine lebendige Säure und einen klaren Abgang.

Tipps für die Zubereitung

• Italienische Mokkakanne: Ideal, um den samtigen Körper und die fruchtigen Noten hervorzuheben. Für eine langsame Extraktion bei niedriger Hitze zubereiten.
• Espresso: Dichte Crema und ausgewogene Süße. Ideale Temperatur: 90–92 °C.
• Filter (V60, Chemex, Aeropress): Ideal, um die aromatische Komplexität und die Zitrusnoten zu genießen.
• French Press: Löst ätherische Öle für eine vollmundige, samtige Tasse.

Handwerkliche Röstung

Unsere handwerkliche mittlere Röstung ist darauf ausgelegt, Süße und Säure auszubalancieren und die fruchtigen Noten hervorzuheben, ohne die Komplexität des Terroirs von Huila zu beeinträchtigen. Jede Charge wird in kleinen Mengen geröstet und verkostet, um höchste Qualität sicherzustellen.

Erhältliche Größen

Erhältlich in 250 g und 1 kg, als ganze Bohnen für maximale Frische oder gemahlen für Mokkakanne, Espresso oder Filter.

Warum du dich für den Colombia Supremo von Caffè Sansone entscheiden solltest

• ✔ Single Origin, 100 % Arabica aus Huila
• ✔ Supremo-Klassifizierung, Siebgröße 17/18
• ✔ Gewaschen aufbereitet für maximale Klarheit
• ✔ Italienische handwerkliche Röstung seit 2012
• ✔ Vielseitig: ideal für Mokkakanne, Espresso und Filtermethoden
• ✔ Bewertung: 5/5 bei verifizierten Rezensionen

Kühl und trocken lagern, vor Wärmequellen und direktem Licht schützen. Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 3–4 Wochen verbrauchen, damit Frische und Aromen erhalten bleiben.