Colombia Supremo, caffè arabica

Descoperă o experiență unică a cafelei cu Colombia Supremo de la Caffè Sansone, o cafea 100% Arabica din renumita regiune Huila. Această cafea de altitudine, recoltată între 1.400 și 1.700 de metri, are un profil aromatic complex, în care se împletesc note de portocală dulce și migdale prăjite, oferind un corp catifelat și un postgust lung și curat.

Profil aromatic

• Aromă: Florală și fructată — portocală dulce, grepfrut roz, iasomie
• Corp: Catifelat, rotund (4/5)
• Aciditate: Mediu-ridicată (4/5), vioaie și echilibrată
• Note dulci: Naturale și persistente — caramel, migdale, nucă
• Intensitate: 3/5 — elegantă, nu copleșitoare
• Postgust: Lung, curat, cu note fructate și ușor condimentate

Procesare

Metoda spălată este secretul clarității și complexității aromatice a cafelei Colombia Supremo. După recoltare, pulpa fructului este îndepărtată mecanic, iar boabele fermentează în apă timp de 24–48 de ore, rezultând o cafea cu aciditate vioaie și un postgust curat.

Recomandări de preparare

• Moka italiană: Perfectă pentru a evidenția corpul catifelat și notele fructate. Folosește foc mic pentru o extracție lentă.
• Espresso: Cremă densă și dulceață echilibrată. Temperatura ideală: 90–92°C.
• Filtru (V60, Chemex, Aeropress): Ideală pentru a aprecia complexitatea aromatică și notele citrice.
• French Press: Extrage uleiurile esențiale pentru o ceașcă bogată și catifelată.

Prăjire artizanală

Prăjirea noastră medie, artizanală este concepută pentru a echilibra dulceața și aciditatea, evidențiind notele fructate fără a compromite complexitatea terroirului din Huila. Fiecare lot este prăjit în cantități mici și degustat pentru a garanta cea mai bună calitate.

Formate disponibile

Disponibilă în ambalaje de 250 g și 1 kg, sub formă de boabe, pentru prospețime maximă, sau măcinată pentru moka, espresso sau filtru.

De ce să alegi Colombia Supremo de la Caffè Sansone

• ✔ Origine unică, 100% Arabica din Huila
• ✔ Clasificare Supremo, sită 17/18
• ✔ Procesare spălată pentru claritate maximă
• ✔ Prăjire artizanală italiană din 2012
• ✔ Versatilă: perfectă pentru moka, espresso și metode la filtru
• ✔ Evaluare 5/5 în recenzii verificate

Păstrează cafeaua într-un loc răcoros și uscat, ferită de surse de căldură și de lumina directă. Pentru a-i păstra prospețimea și aromele, consum-o de preferință în 3–4 săptămâni de la deschidere.