Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota

Cafea Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% de Altitudine

Descoperă excelența cafelei etiopiene de origine unică cu Sidamo Grade 2, o cafea Arabica 100% cultivată la altitudini cuprinse între 1.500 și 1.900 de metri, pe solurile vulcanice din regiunea Sidama, în inima Etiopiei. Această cafea întruchipează tradiția milenară a leagănului cafelei, unde fiecare bob spune o poveste despre pasiune și calitate.

Profil aromatic

Sidamo Grade 2 se remarcă printr-un profil aromatic complex și rafinat: note de gust fructate de citrice și fructe de pădure se împletesc cu nuanțe florale delicate de iasomie și bergamotă. Corpul lejer și mătăsos este echilibrat de o aciditate vivace și strălucitoare, care pune în valoare prospețimea naturală a cafelei spălate.

Procesarea

Procesată prin metoda spălată (washed), această cafea exprimă din plin puritatea și complexitatea aromatică tipice cafelelor Arabica etiopiene de altitudine. Procesul de spălare îndepărtează complet pulpa fructului înainte de uscare, oferind o ceașcă curată și limpede, care pune în valoare caracteristicile intrinseci ale terroir-ului.

Prăjire artizanală

Disponibilă în două profiluri de prăjire, concepute pentru a evidenția diferitele fațete ale cafelei:

• Light Roast: prăjire deschisă, care păstrează aciditatea vivace și cele mai delicate note florale; ideală pentru metode de filtrare precum V60, Chemex și AeroPress.
• Medium Roast: prăjire medie, care echilibrează dulceața și aciditatea; perfectă pentru espresso, moka și French press.

Versatilitate în preparare

Alege boabe întregi pentru a păstra cât mai bine prospețimea și aromele sau cafea proaspăt măcinată pentru metoda ta preferată de preparare. Disponibilă în formate de 250 g și 1 kg, pentru orice nevoie, de la consumul acasă până la servirea în localuri.

De ce să alegi Sidamo Grade 2

• ✓ Cafea de origine unică, certificată, din regiunea Sidama, Etiopia
• ✓ Arabica 100% de altitudine (1.500–1.900 m)
• ✓ Procesare prin metoda spălată, pentru o claritate aromatică maximă
• ✓ Prăjită proaspăt, artizanal, în Italia
• ✓ Grade 2: clasificare premium, cu defecte minime
• ✓ Ideală pentru metode de filtrare și espresso

Fiecare ceașcă de Sidamo Grade 2 este o călătorie senzorială în ținuturile înalte ale Etiopiei, unde tradiția cafelei întâlnește excelența prăjirii artizanale italiene.

☕ Ghid pentru preparare și extracție optimă

Pentru a evidenția la maximum notele aromatice și profilul de prăjire artizanală al acestei cafele, îți recomandăm să urmezi acești pași:

• Dozare și măcinare: Folosește 15 grame de cafea la fiecare 250 ml de apă. Pentru măcinare, alege o granulație fină pentru espresso, medie pentru moka și grosieră pentru metode de filtrare precum V60 sau Chemex.
• Temperatura apei: Temperatura ideală pentru extracție este între 90 și 94°C.
• Extracție: Pentru espresso, timpul de extracție ar trebui să fie de aproximativ 25–30 de secunde. Pentru moka, folosește un timp de extracție de 4–5 minute. Pentru metode de filtrare, precum V60, extracția ar trebui să dureze aproximativ 3–4 minute.