KAFFA Blond Roast

KAFFA Blond Roast

Și astăzi, în ultimele păduri tropicale din Etiopia, crește cafea sălbatică de pădure, cu o varietate unică și o calitate incomparabilă. Fără plantație, complet nealterată și cu o aromă incredibilă. La fel ca vițele de vie bine îngrijite, care dau vinuri diferite în funcție de sol și de loc, soiurile sălbatice din diversele regiuni de pădure, la care s-au adaptat de-a lungul mileniilor, au fiecare un caracter aparte.

Unele au note de gust fructate, altele sunt intense și amărui, iar altele sunt delicate și florale. Cafeaua Arabica sălbatică din Etiopia are încă o notă de rafinament și de extraordinar.

În urma numeroaselor degustări, am stabilit nivelul perfect de prăjire pentru fiecare origine și compoziția ideală a originilor individuale pentru fiecare grad de prăjire (prăjire blondă, prăjire medie sau prăjire pentru espresso). Pentru a evidenția cât mai bine caracterul unic al diferitelor straturi, boabele sunt prăjite lent și cu grijă, în loturi mici, la aproximativ 200 ° C, folosind metoda tradițională de prăjire în tambur.