Bonga Red MountainKAFFA Blond Roast
Äthiopien
- Röstgrad: Hell
- Single Origin
- Fair Trade
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8,50 $
≈ 34,00 $ / kg
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- Sitz der Rösterei
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- KAFFA, wild coffee from Ethiopia
- Blond roast
- 250g
- WHOLE BEAN
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
- RöstgradHell
- HellDunkel
- IntensitätEher kräftig
- MildKräftig
- SäureMittel
- WenigLebhaft
Aromengruppen
- Süßlich
- 1/4
- Schokoladig und nussig
- 1/4
- Fruchtig und blumig
- 2/4
- Röstig
- 2/4
- Würzig
- 3/4
- Bitter
- 2/4
- Kräuter
- 1/4
- Getreideartig
- 1/4
Geeignet für
- Espresso
- 2/4
- Cappuccino
- 2/4
- Lungo
- 1/4
- Café Crème
- 3/4
Beschreibung
KAFFA Blond Roast
Auch heute wächst in den letzten Regenwäldern Äthiopiens Wildkaffee in einzigartiger Vielfalt und unvergleichlicher Qualität. Ohne Plantage, vollkommen naturbelassen und mit einem unglaublichen Aroma. Wie gut gepflegte Reben, die je nach Boden und Standort einen anderen Wein hervorbringen, haben die wilden Sorten aus den verschiedenen Waldgebieten, an die sie sich über Jahrtausende angepasst haben, ganz unterschiedliche Charaktere.
Manche schmecken fruchtig, andere kräftig und herb, wieder andere mild und blumig. Wild gewachsener Arabica aus Äthiopien hat noch immer einen Hauch des Exquisiten und Außergewöhnlichen.
Bei zahlreichen Verkostungen haben wir für jede Herkunft den perfekten Röstgrad und für jede Röstung (Blond Roast, Medium Roast oder Espresso Roast) die ideale Komposition aus einzelnen Herkünften ermittelt. Um den einzigartigen Charakter der verschiedenen Lagen optimal hervorzuheben, werden die Bohnen langsam und schonend in kleinen Chargen bei ca. 200 °C im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet.
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