KAFFA Blond Roast
8,50 $US
- KAFFA, café sauvage d’Éthiopie
- Torréfaction blonde
- EN GRAINS
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- Pays du torréfacteur
- Allemagne
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced, fine and at the same time spicy coffee with a delicate fragrance and mild acidity
- Acidité
- Moyenne
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Claire
- Mouture
- En grains
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Éthiopie
- Pays de fabrication
- Allemagne
Description
KAFFA, torréfaction blonde
Encore aujourd’hui, dans les dernières forêts tropicales d’Éthiopie, pousse un café sauvage aux variétés uniques et à la qualité incomparable. Sans plantation, entièrement naturel et doté d’un arôme incroyable. À l’image des vignes bien entretenues qui donnent des vins différents selon le sol et l’emplacement, les variétés sauvages des différentes zones forestières auxquelles elles se sont adaptées au fil des millénaires ont toutes des caractères distincts.
Certaines ont des notes fruitées, d’autres sont intenses et corsées, d’autres encore légères et florales. Le café Arabica sauvage d’Éthiopie conserve une touche d’exquis et d’extraordinaire.
À l’issue de nombreuses dégustations, nous avons déterminé le degré de torréfaction idéal pour chaque provenance et la composition optimale des différents lots d’origine pour chaque niveau de torréfaction (torréfaction blonde, moyenne ou espresso). Pour mettre en valeur au mieux le caractère unique des différents terroirs, les grains sont torréfiés lentement et en douceur, en petites quantités, à environ 200 °C, selon la méthode traditionnelle de torréfaction au tambour.
Avis
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