ETHIOP DJIMMAH NATURAL

ETHIOP DJIMMAH NATURAL

Café fruité aux notes de fraise et de balsamique. Il se distingue par une douceur remarquable, un corps généreux et une acidité modérée.

Origine : Ethiopia

Région : Limu - Djimmah

Station de traitement : Mudaser Serif

Altitude : 1 800 m

Variété : Arabica / Ethiop (Heirloom)

Traitement : nature

Café fruité aux notes de fraise et de balsamique. Il se distingue par une douceur remarquable, un corps généreux et une acidité modérée.

Limmu Kosa se trouve dans la région d’Orimia, en Ethiopia, à une altitude comprise entre 1 200 et 3 030 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le café est la principale source de revenus de cette région, qui compte plus de 50 kilomètres carrés de plantations. La ville de Djimmah est très proche de Kaffa, le berceau du café, où celui-ci pousse encore dans la forêt naturelle et est récolté sur les branches de grands arbres. Aujourd’hui, la production de café près de Djimmah se fait presque exclusivement dans de petites exploitations. Le café représente 60 % des revenus d’exportation de l’Ethiopia, car environ la moitié des 300 000 tonnes produites sont vendues à l’étranger.