( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

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- Origine unique -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (grains entiers)

Origine : Ethiopia

Région : Sidamo

Variété : 74158

Traitement : Natural

Profil de torréfaction : moyennement clair

Notes de dégustation : thé oolong, fruits tropicaux, miel noir

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Convient aux méthodes douces ou à l’espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

Situés au cœur du village de Sagara, dans le district de Bensa, dans la région éthiopienne de Sidama, Bekele Belachew et sa famille cultivent du café sur leur exploitation de six hectares, entourée de forêt indigène.

Avec son épouse et ses six enfants, Bekele gère chaque étape de la production : il prend soin des caféiers avec du compost naturel et du fumier, cueille à la main les cerises mûres avec soin, puis les traite chez lui, en famille.

L’exploitation cultive deux variétés, 74158 et 74160, sélectionnées à l’origine parmi des caféiers sauvages de la forêt de Metu-Bishari, en Ethiopia, par le Jimma Agricultural Research Centre. Réputées pour leur résistance aux maladies et leur productivité, ces variétés sont particulièrement appréciées pour leurs notes d’agrumes éclatantes et leurs délicates notes florales.

Fidèle à plusieurs générations de tradition caféière éthiopienne, Bekele produit du café traité par voie naturelle, en faisant sécher soigneusement les cerises entières pour développer leur douceur, leur complexité et leur caractère fruité distinctif.

Au sein d’un petit groupe de producteurs indépendants de Sidama, Bekele bénéficie d’une initiative d’exportation collaborative soutenue par Falcon Coffees. Grâce au préfinancement, à l’accompagnement technique et à un meilleur accès aux marchés internationaux, ce partenariat contribue à mieux faire reconnaître les cafés d’exception des petits producteurs.

Un café qui reflète le riche héritage de Sidama, le dévouement d’une famille et le caractère unique du terroir éthiopien.