( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

Ce primești

- Origine unică -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (boabe întregi)

Origine: Ethiopia

Regiune: Sidamo

Varietate: 74158

Procesare: Natural

Profil de prăjire: mediu-deschis

Note de gust: ceai oolong, fructe tropicale, miere neagră

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Potrivită pentru cafea la filtru l espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

În satul Sagara, din districtul Bensa, în regiunea Sidama din Ethiopia, Bekele Belachew și familia sa cultivă cafea pe ferma lor de șase hectare, înconjurată de pădure nativă.

Împreună cu soția și cei șase copii, Bekele gestionează fiecare etapă a producției: de la îngrijirea arborilor de cafea cu compost natural și gunoi de grajd până la culegerea atentă, manuală, a cireșelor de cafea coapte și procesarea lor la casa familiei.

Ferma cultivă două varietăți, 74158 și 74160, selectate inițial din plante de cafea sălbatice din pădurea Metu-Bishari din Ethiopia de către Jimma Agricultural Research Centre. Cunoscute pentru rezistența la boli și productivitate, aceste varietăți sunt apreciate în mod special pentru notele vibrante de citrice și delicatele note florale.

Urmând tradiția cultivării cafelei din Ethiopia, transmisă din generație în generație, Bekele produce cafea procesată natural, uscând cu grijă cireșele întregi pentru a le dezvolta dulceața, complexitatea și caracterul distinct, dominat de note fructate.

Ca parte a unui grup restrâns de fermieri independenți din Sidama, Bekele beneficiază de o inițiativă comună de export susținută de Falcon Coffees. Prin prefinanțare, îndrumare tehnică și acces îmbunătățit la piețele internaționale, acest parteneriat îi ajută pe micii producători să obțină o recunoaștere mai mare pentru cafelele lor excepționale.

O cafea care reflectă bogata moștenire a regiunii Sidama, dedicarea unei familii și caracterul unic al terroir-ului din Ethiopia.