( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

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- Monorigine -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (chicchi interi)

Origine: Ethiopia

Regione: Sidamo

Varietà: 74158

Lavorazione: Natural

Profilo di tostatura: medio-chiara

Note di degustazione: tè oolong, frutta tropicale, miele nero

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Adatto per caffè filtro l espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

Nel villaggio di Sagara, nel distretto di Bensa, nella regione etiope di Sidama, Bekele Belachew e la sua famiglia coltivano caffè nella loro fattoria di sei ettari, circondata da foresta autoctona.

Insieme alla moglie e ai sei figli, Bekele gestisce ogni fase della produzione: dalla cura delle piante di caffè con compost naturale e letame alla raccolta manuale delle ciliegie mature e alla loro lavorazione nella casa di famiglia.

Nella fattoria crescono due varietà, 74158 e 74160, selezionate originariamente da piante di caffè selvatiche nella foresta di Metu-Bishari in Ethiopia dal Jimma Agricultural Research Centre. Note per la resistenza alle malattie e la produttività, queste varietà sono particolarmente apprezzate per le loro vivaci caratteristiche agrumate e le delicate note floreali.

Seguendo generazioni di tradizione etiope nella coltivazione del caffè, Bekele produce caffè lavorato con il metodo natural, essiccando con cura le ciliegie intere per svilupparne la dolcezza, la complessità e il carattere distintivo, ricco di note fruttate.

Come parte di un piccolo gruppo di coltivatori indipendenti di Sidama, Bekele beneficia di un'iniziativa di esportazione collaborativa sostenuta da Falcon Coffees. Grazie al prefinanziamento, alla consulenza tecnica e a un migliore accesso ai mercati internazionali, questa collaborazione aiuta i piccoli produttori a ottenere maggiore riconoscimento per i loro caffè eccezionali.

Un caffè che riflette il ricco patrimonio di Sidama, la dedizione di una famiglia e il carattere unico del terroir etiope.