( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

Lo que recibes

- Origen único -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (en grano)

Origen: Ethiopia

Región: Sidamo

Variedad: 74158

Procesado: Natural

Perfil de tueste: Medio claro

Notas de cata: té oolong, frutas tropicales, miel oscura

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Apto para preparar a mano l espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

Enclavados en la aldea de Sagara, en el distrito de Bensa, dentro de la región etíope de Sidama, Bekele Belachew y su familia cultivan café en su finca de seis hectáreas, rodeada de bosque autóctono.

Junto con su esposa y sus seis hijos, Bekele se ocupa de todas las etapas de la producción: desde cuidar los cafetos con compost natural y estiércol hasta recolectar a mano las cerezas maduras y procesarlas en la casa familiar.

En la finca cultivan dos variedades, 74158 y 74160, seleccionadas originalmente de cafetos silvestres del bosque de Metu-Bishari, en Ethiopia, por el Jimma Agricultural Research Centre. Estas variedades son conocidas por su resistencia a las enfermedades y su productividad, y son especialmente apreciadas por sus vibrantes notas cítricas y delicados matices florales.

Fiel a generaciones de tradición cafetera etíope, Bekele produce café de proceso natural y seca cuidadosamente las cerezas enteras para desarrollar su dulzor, complejidad y carácter afrutado distintivo.

Como parte de un pequeño grupo de caficultores independientes de Sidama, Bekele se beneficia de una iniciativa de exportación colaborativa respaldada por Falcon Coffees. Mediante la financiación anticipada, el asesoramiento técnico y un mejor acceso a los mercados internacionales, esta colaboración ayuda a que los pequeños productores obtengan un mayor reconocimiento por sus excepcionales cafés.

Un café que refleja la rica herencia de Sidama, la dedicación de una familia y el carácter único del terruño etíope.