( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

Co otrzymujesz

- Single Origin -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (ziarna w całości)

Pochodzenie: Ethiopia

Region: Sidamo

Odmiana: 74158

Obróbka: Natural

Stopień palenia: średnio jasny

Nuty smakowe: herbata oolong, owoce tropikalne, czarny miód

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Odpowiednia do metod przelewowych i espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

W wiosce Sagara, w dystrykcie Bensa, w etiopskim regionie Sidama, Bekele Belachew wraz z rodziną uprawia kawę na swojej sześciohektarowej farmie otoczonej rodzimym lasem.

Bekele, jego żona i sześcioro dzieci wspólnie zajmują się każdym etapem produkcji — od pielęgnacji drzew kawowych z użyciem naturalnego kompostu i obornika po staranne ręczne zbieranie dojrzałych owoców kawowca i ich obróbkę w rodzinnym domu.

Na farmie rosną dwie odmiany, 74158 i 74160, wyselekcjonowane pierwotnie spośród dzikich roślin kawowca w etiopskim lesie Metu-Bishari przez Jimma Agricultural Research Centre. Cenione za odporność na choroby i wysoką produktywność, odmiany te wyróżniają się żywymi nutami cytrusów i subtelnymi nutami kwiatowymi.

Podążając za wielopokoleniową etiopską tradycją uprawy kawy, Bekele produkuje kawę obrabianą metodą naturalną. Całe owoce kawowca są starannie suszone, aby rozwinęły słodycz, złożoność i charakterystyczne owocowe nuty.

Jako członek niewielkiej grupy niezależnych farmerów z Sidama Bekele korzysta ze wspólnej inicjatywy eksportowej wspieranej przez Falcon Coffees. Dzięki finansowaniu z góry, wsparciu technicznemu i lepszemu dostępowi do rynków międzynarodowych inicjatywa ta pomaga małym producentom zyskać większe uznanie za wyjątkową kawę.

Kawa, która odzwierciedla bogate dziedzictwo Sidama, zaangażowanie rodziny i wyjątkowy charakter etiopskiego terroir.