( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

Wat je krijgt

- Single Origin -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120g ( hele bonen )

Herkomst: Ethiopia

Regio: Sidamo

Variëteit: 74158

Verwerking: Natural

Brandingsprofiel: Medium Light

Smaaknoten: Oolongthee, tropisch fruit, zwarte honing

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Geschikt voor handbrew l espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

In Sagara Village, in het district Bensa in de Ethiopische regio Sidama, verbouwen Bekele Belachew en zijn familie koffie op hun boerderij van zes hectare, omringd door inheems bos.

Samen met zijn vrouw en zes kinderen beheert Bekele elke productiefase: van het verzorgen van de koffiebomen met natuurlijke compost en mest tot het zorgvuldig met de hand plukken van rijpe koffiebessen en de verwerking ervan bij hun familiehuis.

Op de boerderij groeien twee variëteiten, 74158 en 74160, oorspronkelijk geselecteerd uit wilde koffieplanten in het Metu-Bishari-bos in Ethiopia door het Jimma Agricultural Research Centre. Deze variëteiten staan bekend om hun resistentie tegen ziekten en hoge opbrengst en worden vooral gewaardeerd om hun levendige citrus- en verfijnde florale kenmerken.

In lijn met generaties Ethiopische koffieteelttraditie produceert Bekele natural-koffie. Hij droogt de hele koffiebessen zorgvuldig om hun zoetheid, complexiteit en uitgesproken fruitige karakter te ontwikkelen.

Als lid van een kleine groep onafhankelijke Sidama-boeren profiteert Bekele van een gezamenlijk exportinitiatief dat wordt ondersteund door Falcon Coffees. Dankzij voorfinanciering, technische begeleiding en betere toegang tot internationale markten helpt dit partnerschap kleine producenten meer erkenning te krijgen voor hun uitzonderlijke koffies.

Een koffie die het rijke erfgoed van Sidama, de toewijding van een familie en het unieke karakter van het Ethiopische terroir weerspiegelt.